Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Макі суші з омлетом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • японський рис - 240г
  • вода - 1 1/8 склянки
  • норі
  • рисовий оцет - 2 ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
для омлету:
  • яйце - 5 шт.
  • цукор - 3 ст.л.
  • мирин - 1 ст.л.
  • сіль - 1/2 ст.л.

Щоб приготувати Макі суші з омлетом необхідно:

Рис промити, відкинути на сито і обсушити. Перекласти в каструлю і залити водою. Довести воду до кипіння, зменшити нагрів і варити під кришкою 15-20 хвилин. Зняти з плити і залишити на 20 хвилин.

Перекласти рис в миску і полити сумішшю рисового оцту з цукром. Чи не перемішувати перші 10 хвилин, а потім акуратно перемішати знизу вгору. За бажанням в рис можна додати сіль і саке. Охолодити рис до кімнатної температури.

Для начинки збити яйця, додати цукор, мірін і сіль. Вилити яєчну масу на гарячу сковороду. Під час готування, розмішуйте яйця виделкою. Готовий омлет розрізати на смужки.

Лист норі покласти на бамбуковий килимок, зверху розподілити варений рис, залишаючи вільними краю - зверху і знизу по 1 см, з боків - близько 5 мм. Розкласти яєчні смужки поперек листа норі приблизно 2/3 від верху. Скрутити рол за допомогою бамбукового килимка, починаючи з нижнього краю. Вологим ножем нарізати рол на шматочки. Готові маки суші укласти на тарілку, сервірувати васабі, маринованим імбиром і соєвим соусом.


рецепти по кроках
5
6
5
8
Нігірі суші з креветками Суші з копченою рибою Роли з ківі і огірком Казари суші
Ще рецепти розділу ...
Суші з макрелі

Рибу очистити, розділити на 2 шматка уздовж хребта, посолити за смаком, покласти в скляний або керамічний посуд, закрити кришкою, залишити на

Нігірі з гребінцями

Розділити гребінці навпіл горизонтальним рухом ножа, не розрізаючи тяжа (шарніра, що з'єднує стулки із замикаючим мускулом). Відкрити розріз і підлогу

Нігірі суші з креветками (Nigiri-zushi Ebi)

Розчин води з оцтом (tezu) необхідний, щоб під час ліплення рисового колобка для суші рис не прилипав до рук. Варену креветку розрізати вздовж і п

Макі суші зі смаженими яйцями (Usu Yaki Tamago)

Яйця збити, вилити на змащену маслом сковороду і обсмажити з обох сторін. Дати яєчні охолонути і нарізати смужками. Лист норі покласти на бамбукові

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої