Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Макі суші з сушеної гарбузом (Kampyo Filling)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис для суші (варений) - 1 склянка
  • норі - 1 лист
для начинки:
  • сушена гарбуз (Kampyo) - 30г
  • вода - 1.5 склянки
  • даши - 1 склянка
  • цукор - 3 ст.л.
  • соєвий соус - 3 ст.л.
  • вино мирин - 1 ст.л.

Щоб приготувати Макі суші з сушеної гарбузом (Kampyo Filling) необхідно:

Для начинки сушену гарбуз залити окропом і залишити на 20 хвилин. Після закінчення цього часу, злити з гарбуза воду. У невеликій каструльці змішати перераховані в рецепті інгредієнти і гарбуз. Довести до кипіння і варити на маленькому вогні, поки соус не випарується. Охолодити. Нарізати готову гарбуз смужками.

Лист норі покласти на бамбуковий килимок, зверху розподілити варений рис, залишаючи вільними краю - зверху і знизу по 1 см, з боків - близько 5 мм. Розкласти смужки гарбуза поперек листа норі приблизно 2/3 від верху. Скрутити ролл за допомогою бамбукового килимка, починаючи з нижнього краю. Вологим ножем нарізати рол на шматочки. Готові маки суші укласти на тарілку, сервірувати васабі, маринованим імбиром і соєвим соусом.


рецепти по кроках
5
9
8
7
Роли з овочами і тунцем Суші Каліфорнія Казари суші Макі суші
Ще рецепти розділу ...
Каліфорнія рол (маки суші з огірком, авокадо і крабовим м'ясом)

Ці роли вперше приготували в Лос-Анджелесі і до японських маки суші мають дуже опосередковане відношення. Лист норі покласти на бамбуковий килимок, св

Нігірі суші з восьминогом (Nigiri-zushi Tako)

Рис промити кілька разів, поки вода не стане прозорою. Потім відкинути рис на сито і залишити приблизно на 30 хвилин, щоб рис встиг обсохнути. Під

Нігірі суші з кальмаром (Nigiri-zushi Ika)

Рис залити водою, промити кілька разів. Потім відкинути на сито і залишити приблизно на 30 хвилин. Підготовлений рис залити водою, довести до кипіння

Нігірі-суші з сьомгою і пастою васабі

Філе сьомги промити під струменем холодної води, ретельно промокнути. Розрізати шматок по довжині навпіл. Після цього розділити шматки злегка навскіс по від

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої