Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морські гребінці і креветки в соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 60 мл
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • білий винний оцет - 60 мл
  • сіль - 1.5 ч.л.
  • естрагон (сухий) - 1 ч.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • цукор - 1 ч.л.
  • соус «Табаско» - 1/2 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/8 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • креветки (сирі неочищені великі) - 450г
  • морські гребінці - 450г гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
  • ендивій (середнього розміру, нарізаних поперек) - 3 головки
  • петрушка (дрібно нарізана) - 25г
  • рокет-салат і кільця червоної цибулі (бажано).

Щоб приготувати Морські гребінці і креветки в соусі необхідно:

Приготуйте соус: збийте 60 мл олії і білий винний оцет сіль, естрагон, цукор, соус «Табаско» і чорний перець. Відставте убік.

Очистіть креветок; промийте під холодною проточною водою. Промийте морські гребінці від піску. Відірвіть у кожного гребінця бічній мускул. Обсушіть креветки і гребінці на паперовому рушнику. Розріжте кожен гребінець навпіл горизонтально.

Поставте сковороду на середній вогонь, нагрійте в ній залишилися 3 ст. ложки масла. Покладіть креветки і гребінці і тушкуйте, помішуючи 5 хвилин, поки вони не стануть непрозорими. Перекладіть їх у миску з соусом, перемішайте. Закрийте миску кришкою і поставте в холодильник, принаймні, на 2 години.

Перед подачею на стіл додайте до дарів моря ендівій і петрушку. Добре перемішайте. Подавайте з Рокет-салатом і червоною цибулею, порізаною кільцями.


рецепти по кроках
5
5
6
6
Гребінці з овочами Гребінці з зеленню Млинці на кефірі Пиріг з цукіні і беконом
Ще рецепти розділу ...
Морські гребінці з гороховим пюре і панчеттою

[P] Додайте решітку в середині духовки і розігрійте духовку до 190С. [P] Відкладіть 1 ст. л. лука, а решту додайте в каструльку (казанок)

Морські гребінці по-селянськи

У миску насипаємо борошно і додаємо в неї сіль (за смаком). Гребінці, попередньо розморожених і підсушені паперовою серветкою обваляти в борошні і примі

Печеня з морських гребінців і квасолі

У великій сковороді нагріти масло на сильному вогні, близько 1 хвилини. Додати гребінці, плоскими сторонами вниз, і смажити до коричневого кольору з обох з

Рулети з гребінців і чорносливу

Смужки грудинки розрізати навпіл, щоб вийшли вузькі стрічки. Гребінці теж розрізати навпіл. Обмотати грудинкою в один шар половинку гребінця.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої