[P] Цибулю, моркву, селеру вимити, очистити й порубати. Бекон нарізати кубиками. Цукіні, перець і квасоля вимити, очистити і нарізати кружечками і Кусо
|
[P] Рис промити і зварити в підсоленій воді разом з порізаною капустою. Коли рис і капуста будуть готові, відцідити воду, а рис з капустою покласти в
|
[P] Раки вимити, скласти в каструлю, налити води, покласти трохи солі, 1 дрібно нашатковану цибулину, пучок зелені кропу, зварити на повільному вогні
|
[P] Влити бульйон в каструлю, довести до кипіння, всипати рис, варити 15-20 хвилин, він повинен бути зварений «аль денте». [P] В цей час збити в супниці ж
|