Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морські гребінці з вершками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гребінці - 8 шт. гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
  • цибуля ріпчаста (маленький) - 1 шт.
  • біле вино - 1 склянка
  • вершкове масло - 1.5 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • молоко - 1/2 склянки
  • сіль, перець - за смаком
  • вершки (жирні) - 1/2 склянки
  • сир (тертий) - 60г.

Щоб приготувати Морські гребінці з вершками необхідно:

Ретельно вимити гребінці. Покласти їх в каструлю разом з цибулею і вином. Варити до тих пір, поки гребінці НЕ потьмяніють (близько 8 хвилин). Вийняти гребінці і цибулю з каструлі, подрібнити. Скоротити кількість вина до 0,5 склянки.

Розтопити масло в сковороді, додати борошно, перемішати і підсмажити протягом 1 хвилини. Зняти з вогню, поступово додати молоко і вино. Знову поставити сковороду, але вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи, поки не з'являться бульбашки і суміш не загусне. Додати гребінці і цибулю, перемішати, посолити і поперчити за смаком.

Викласти в 4 маленьких блюдця. Злегка збити вершки і перемішати їх з сиром. Викласти зверху на блюдця. Підсмажити на грилі до золотистого кольору.


рецепти по кроках
5
5
5
3
Гребінці з овочами Гребінці з зеленню Рулет зі свинячої печінки Сьомга з пармезаном
Ще рецепти розділу ...
Карпаччо з гребінців під ванільним соусом

Ванільну паличку розрізати навпіл. Видалити насіння. У закривається ємність вилити масло, покласти ванільну паличку, закрити і дати добу настоятися

Морські гребінці з перцем

[P] Нагрійте гриль. Промийте гребінці під холодною водою. Відірвіть бічній мускул. Обсушити паперовими рушниками. Покладіть гребінці в миску з розтоплений

Морський гребінець з лимоном

М'ясо морського гребінця покласти в киплячу підсолену воду, додати перець, коріння і варити 10 хв. Охолодити, нарізати тонкими скибочками й укласти на

Морські гребінці в часниковому бульйоні

[P] Змішати зубчики часнику, селера, морква, цибуля, перець і стебла петрушки у воді в каструлі з дрібкою солі. Довести до кипіння, потім знизити огон

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої