Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тальоліні з гребінцями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тальоліні (свіжої яєчної пасти як тоненькі спагетті) - 100г
  • гребінці (великі) - 4 шт. гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
  • борошно - 1 ст.л.
  • біле вино - 50 мл
  • вершки - 100 мл
  • лимон - 1/2 шт.
  • пармезан (тертий) - 20г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • естрагон - кілька листочків естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • вершкове масло - 20г
  • сіль, мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • соус Вурчестер - за смаком.

Щоб приготувати Тальоліні з гребінцями необхідно:

Розморозити гребінці, відокремити основну, білу частину від червоної. Першу порізати на скибочки по 0,5 см, другу дрібно посікти.

Влити в каструльку вершки з вином, 1/2 ч.л. тертої цедри лимона, посолити. Довести до кипіння, варити 3-4 хвилини, потім додати червону, рубану частина гребінців і поварити ще 3 хвилини.

Білі скибочки гребінців обваляти в борошні й обсмажити на сковорідці в олії по 30 секунд з кожної сторони, окропивши вустерський соусом.

Відварити тальоліні в підсоленій воді «аль денте» і змішати з соусом в каструльці. Змастити маслом 2 раковини, розкласти на них пасту, прикрасити обсмаженими гребінцями, посипати пармезаном і естрагоном і поставити на 1 хвилину під гриль.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Гребінці з зеленню Гребінці з овочами Салат з вівсяним печивом Легкий салат з креветками
Ще рецепти розділу ...
Морські гребінці з соусом із шампанського

У великій сковороді розтопити 1 столову ложку вершкового масла на повільному вогні. Додати цибулю-шалот і смажити до прозорості, близько 5 хвилин. Додасть

Морські гребінці з соєвим соусом

Морські гребінці розморозити, скропити саке, варити на пару 10-12 хв. Лимон вимити, нарізати часточками. Зелень петрушки вимити. Для приготування зі

Гребінець морський з грибами

[P] Гриби очистити, зварити, злити бульйон. Потім відварені гриби порубати, обсмажити з нарізаною соломкою солодким перцем. Додати борошно і, постійно пом

Морські гребінці з крес-салатом і соусом

[P] Промийте гребінці в холодній воді, щоб видалити пісок з складочок. Відірвіть бічній мускул від кожного гребінця. Обсушити на паперовому рушнику. П

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої