|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- стегенця - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- кетчуп - за смаком
- рослинне масло - за смаком
- болгарський перець - 2 шт.
- помідори - 2 шт.
- картопля - 4 шт.
для суміші:
- яйце - 2 шт.
- молоко - 1 склянка
- борошно - 2 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Мусака з курячих стегенець необхідно: Підготувати стегенця, зрізати шкіру і жирові прошарки. Відокремити кісточки від м'яса, відварити їх разом зі шкірою і жировими прошарками в невеликій кількості підсоленого окропу. М'ясо пропустити через м'ясорубку. Дрібно порубати 1-2 цибулини, обсмажити на сковороді з добре розігрітим рослинним маслом, додати гострий томатний соус або кетчуп. Покласти туди ж підготовлений фарш, смажити, помішуючи, 10-15 хвилин. Потім додати дрібно нарізані солодкі болгарські перці, помідори та картопля. Продовжувати смаження до м'якості картоплі. Потім всю масу посолити, поперчити за смаком, перекласти в плоску невисоку сковороду або вогнетривку миску. Додати 1/2 склянки бульйону, що залишився при варінні кісточок стегенець, помістити в гарячу духовку і запікати до повного випаровування рідини. Підготувати суміш з 2 яєць, 1 склянки молока і 2 ст. ложок борошна, добре збити, посолити і рівномірно залити сумішшю всю поверхню запечених овочів і м'яса. Розкласти по поверхні запіканки кілька маленьких шматочків масла і знову запекти до золотистої скоринки. Подати гарячою, нарізавши на порційні шматки і посипавши тертим плавленим сиром. |
