Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мусака з курячих стегенець


Для рецепту вам буде потрібно:

  • стегенця - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • кетчуп - за смаком
  • рослинне масло - за смаком
  • болгарський перець - 2 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • картопля - 4 шт.
для суміші:
  • яйце - 2 шт.
  • молоко - 1 склянка
  • борошно - 2 ст.л.

Щоб приготувати Мусака з курячих стегенець необхідно:

Підготувати стегенця, зрізати шкіру і жирові прошарки. Відокремити кісточки від м'яса, відварити їх разом зі шкірою і жировими прошарками в невеликій кількості підсоленого окропу. М'ясо пропустити через м'ясорубку. Дрібно порубати 1-2 цибулини, обсмажити на сковороді з добре розігрітим рослинним маслом, додати гострий томатний соус або кетчуп. Покласти туди ж підготовлений фарш, смажити, помішуючи, 10-15 хвилин.

Потім додати дрібно нарізані солодкі болгарські перці, помідори та картопля. Продовжувати смаження до м'якості картоплі. Потім всю масу посолити, поперчити за смаком, перекласти в плоску невисоку сковороду або вогнетривку миску. Додати 1/2 склянки бульйону, що залишився при варінні кісточок стегенець, помістити в гарячу духовку і запікати до повного випаровування рідини.

Підготувати суміш з 2 яєць, 1 склянки молока і 2 ст. ложок борошна, добре збити, посолити і рівномірно залити сумішшю всю поверхню запечених овочів і м'яса. Розкласти по поверхні запіканки кілька маленьких шматочків масла і знову запекти до золотистої скоринки. Подати гарячою, нарізавши на порційні шматки і посипавши тертим плавленим сиром.


рецепти по кроках
5
3
4
4
Курка з рисовою локшиною Кані салат Харш Сир в клярі (панір пакора)
Ще рецепти розділу ...
Мусака по-вегетаріанськи

Смажать цибулю і часник в олії до легкого фарбування. Фарш зі структурованого рослинного білка (СРБ) з натуральним смаком, замочений

Мусака з гарбузом по-молдавськи

Очищений гарбуз нарізати тонкими скибочками. Яловичину нарізати дрібними шматочками, залити водою, щоб м'ясо було тільки нею покрито, закрити посуд кришкою

Мусака з капусти

Обшпарити і розібрати листя капусти як для голубців. Окремо приготувати фарш з сирого м'яса, підсмажити його, додати пасеровану цибулю, мелений пров

Мусака з цукіні і помідорами

Цукіні нарізати поздовжніми скибочками. Помідори нарізати кубиками. Картопля очистити і нарізати тонкими скибочками. Зелень, цибулю і часник нарубати. Лу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої