|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баклажани - 700г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
- фарш телячий (яловичий, свинячий, баранячий) - 500г
- рослинне масло - 100мл
- ріпчаста цибуля - 100г
- помідори - 200г
- борошно - 40г
- яйце - 4-5 шт.
- чорний мелений перець, петрушка, сіль
|
|
|
|
Щоб приготувати Мусака з баклажанів і м'яса з яєчнею необхідно: Баклажани нарізати тонкими поздовжніми скибочками, посолити і через 30 хвилин відцідити гіркий сік. Посмажити до напівготовності в маслі. Окремо згасити до м'якості дрібно нарізану цибулю, до нього додати червоний перець, м'ясний фарш, частина помідорів, очищених і дрібно нарізаних. Суміш посолити, залити невеликою кількістю води або бульйону і варити на слабкому вогні. Зняти з вогню і заправити чорним перцем і подрібненою петрушкою. На дно дека покласти нарізані тонкими скибочками помідори, половину м'ясного фаршу, смажені баклажани, потім другу половину фаршу, зверху - решту частину помідорів. Залити все томатним соком і - в духовку до рум'янцю. Коли буде готове зробити на мусака поглиблення по одному на кожну порцію і розбити в них по одному яйцю. Яйця зверху посолити і посипати червоним перцем. Знову поставити в духовку до затвердіння яєць. |
