Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мусака з пармезаном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (м'якоть варена) - 400г
  • баклажани - 4 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • помідори - 4 шт.
  • печериці - 150г
  • петрушка (зелень рубана) - 2 ст.л.
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • бульйон м'ясний - 1 ст.л.
  • оливкова олія - 120г
  • борошно пшеничне - 2-3 ст.л.
  • сир пармезан (тертий) - 6 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Мусака з пармезаном необхідно:

Баранину дрібно порубати. Печериці наріжте скибочками. Помідори обшпарте і, очистивши від шкірки і насіння, порубати.

Цибулю і часник дрібно наріжте, обсмажте до прозорості на 3 столових ложках олії, додайте м'ясо і обсмажуйте всі разом, помішуючи, 5 хвилин на слабкому вогні. Додайте помідори, гриби, петрушку, посоліть, поперчіть, перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні ще 10 хвилин. Томатну пасту розведіть бульйоном і 3 столовими ложками води, прогрівайте на слабкому вогні 5 хвилин.

Баклажани, не очищаючи, наріжте уздовж тонкими скибочками, посоліть, залиште на 10 хвилин. Потім промити, обсушити, запаніруйте в борошні й обсмажте на 4 столових ложках олії до золотистого кольору. Викладіть скибочки баклажанів на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

У форму для запікання укладіть половину баклажанів, потім баранину з овочами і грибами, після чого - томатну суміш і посипте половиною тертого пармезану. Зверху покладіть залишилися баклажани, посипте мусаку пармезаном, запікайте 10-12 хвилин при 180С.

Подавайте мусаку у формі, в якій вона готувалася.


рецепти по кроках
6
6
6
6
Буріто з куркою і овочами Печінковий торт Пиріг з лисичками Салат з цвітної капусти з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Мусака із цуккіні із сиром

Цукіні очистимо, разрежем уздовж на скибочки товщиною близько 1/2 см, посолити і дамо 10 хвилин устоятися. Яйця збовтаємо. Скибочки цукіні осушимо, обваляємо

Мусака з вареною бараниною

Дрібно подрібнюють цибулю і часник. Смажать у тваринному маслі, маргарині або рослинному маслі без фарбування. Змішують з томатною пастою і вареної барани

Мусака з пепероні

У баклажанів видалити черешки, вимити, нарізати скибочками близько 1 см завтовшки, можна посипати сіллю, дати постояти близько 30 хвилин, щоб виділився горь

Мусака з гарбузом по-молдавськи

Очищений гарбуз нарізати тонкими скибочками. Яловичину нарізати дрібними шматочками, залити водою, щоб м'ясо було тільки нею покрито, закрити посуд кришкою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої