Журавлину перебрати, промити, потовкти дерев'яним товкачем в емальованому посуді, підігріти, а потім протерти через сито. Приготований з води і сах
|
Використовують зрілі здорові ягоди, так як зіпсовані надають соку неприємний смак. Ягоди розчавлюють і віджимають, потім повторно проціджують. З 1 кг
|
Щоб видалити гіркоту, підготовлені ягоди бланшувати в киплячій воді 4-5 хвилин, потім сполоснути в холодній воді і протерти через сито або пропусти
|
Взяти свіжозібране ягоди, перебрати, відібравши дозрілі повністю і розпарити над парою протягом 3-5 хвилин. Потім ягоди розім'яти, відокремити сік під ін
|