Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гороховий суп «Хернерокка»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 2 л
  • горох - 250г
  • вода (для замочування) - 2.5 л
  • свинина і трохи свинячих кісток (з кістковим мозком) - 350г
  • яловичина - 250г
  • сіль - 1 ст.л.
  • пшеничне борошно - 2 ч.л.

Щоб приготувати Гороховий суп «Хернерокка» необхідно:

Горох замочити на ніч, помінявши воду один раз - перед вночі, другий раз - рано вранці. М'ясо нарізати шматками і закласти в окріп разом з кістками. Горох закласти кілька раніше вже в злегка підігріту, але не в сильно киплячу воду, а ще краще в холодну кип'ячену. Після закипання зняти піну, посолити, при несильному кипінні варити 2-3 години.

Заправити борошном (розвести борошно в чверті склянки кип'яченої холодної води і влити в бульйон).


рецепти по кроках
6
6
4
6
Суп із зеленого горошку з копченими реберцями Суп гороховий з копченостями Cуп гороховий з горіхами Теплий салат з сочевиці білуга з гарбузом і солодким перцем
Ще рецепти розділу ...
Суп гороховий пісний по-монастирськи

Горох промити і відварити майже до кашоподібного стану, години 2. Необхідно час від часу помішувати, щоб горох НЕ пригоряв на дні. Цибулю дрібно

Суп-пюре гороховий з грінками

Горох варять до м'якості, після чого протирають крізь сито і змішують з відваром, в якому він варився. З пасерованим борошна і бульйону готують білий

Гороховий суп з тушонкою

Горох промити і залити теплою водою на 5 годин. У киплячу воду покласти тушковану консервовану яловичину. Додати горох і варити на повільному вогні

Гороховий суп з проростків

Замочіть горох на 10-12 годин. Воду злийте і поставте в холодильник, а горох пророщують, періодично промиваючи, протягом доби. Пророщені горох

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої