Головна »» Кулінарні рецепти »» Супи »» Горохові супи

Суп-пюре гороховий з копченим палтусом

Для рецепту вам буде потрібно:

бульйон курячий - 500г
палтус (копчений) - 160г
зелений горошок - 300г
цибулю-шалот - 100г цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.
Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "
вершки густі - 1 склянка
рослинна олія - 2 ст.л.
сік лимонний - 1 ст.л.
цукор - 1 щіпка
мускатний горіх (мелений) - 1 щіпка мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Суп-пюре гороховий з копченим палтусом необхідно:

Рибу наріжте тонкими довгими скибочками. Лук-шалот наріжте кубиками і пасеруйте на олії до прозорості. До цибулі-шалот додайте горошок, влийте бульйон і варіть під кришкою 20-30 хвилин. Варену горошок подрібніть блендером в пюре, заправте сіллю, перцем, цукром, мускатним горіхом і лимонним соком.

Вершки збийте, частина відкладіть для оформлення, решту з'єднайте з гороховим пюре, прогрійте.

При подачі пюре розлийте по супових чашках, в кожну покладіть по скибочці риби, оформіть суп вершками.

рецепти по кроках
6	6	4	6
Суп гороховий з копченостями	Суп із зеленого горошку з копченими реберцями	Cуп гороховий з горіхами	Ганаш

Суп-пюре гороховий з копченим палтусом

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Гороховий суп з м'ясом криля

Молочно-гороховий суп

Гороховий суп з шинкою

Гороховий суп з грибами