Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Флан молочний


Для рецепту вам буде потрібно:

тісто бризі:
  • борошно - 250г
  • яйце - 3 шт.
  • цукровий пісок - 125г
  • борошно - 60г
  • молоко - 250г
для начинки:
  • яйце
  • цукор
  • ванілін
  • молоко.

Щоб приготувати Флан молочний необхідно:

Розкачати тісто бризі, викласти їм змащену і посипану борошном форму, наколоти в декількох місцях виделкою.

Приготувати начинку: збити яйця, цукор і ванілін, потім додати борошно, холодне молоко, все гарненько розмішати, щоб не залишилося грудочок, і процідити через дрібне сито в підготовлене тісто.

Поставити в духовку на 35 хвилин. Бажано, щоб знизу жар був сильніший, ніж зверху, так як тісто буде пропікатися довше, ніж крем. Можна накрити торт фольгою, щоб не згорів.

Якщо готовий і остиглий молочний флан прикрасити шаром збитих в круту піну білків з цукром (2 білки збити з 125 г цукрової пудри), то отримаємо флан з меренгами. Спочатку розрівняти збиті білки по всій поверхні, а потім, за допомогою кондитерського шприца або кондитерського мішка, нанести візерунки з тих же збитих білків, наприклад, грати, і поставити на кілька хвилин у духовку, щоб білки (меренга) підсушити. А потім вільні між гратами квадратики можна прикрасити ягодами (свіжими або з варення), шоколадом.


рецепти по кроках
4
4
5
4
Курка в соусі Сен-Марселлен Пиріг із заварним кремом Картопляна запіканка з сиром Мюнстер Печиво Сабле
Ще рецепти розділу ...
Камбала (або палтус) в суфле з сиру

[P] Філе згорнути трубочками, обв'язати нитками і обсмажити в олії до напівготовності (близько 5 хвилин), посолити, поперчити. Формочки змастити маслом, в ка

Суп зі свинячий грудинкою в горщиках

Картоплю очистити і порізати скибочками. Моркву, ріпу, цибулю також нарізати скибочками, додати квасолю, шматочки грудинки і з'єднати з картоплею. Про

Конде з бананів

Приготувати густий рис на молоці і наповнити їм форму з поглибленням посередині. Охолодити. Зняти шкірку з бананів, розрізати кожен навпіл, а половин

Індичка по-лицарськи

[P] Індичку обробляють, відокремлюють кістки і біле м'ясо. Кістки, м'ясо (виключаючи грудку), тельбухи кладуть у каструлю разом з грибами (гриби попередньо з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої