Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Флан з моркви із соусом з базиліка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морква - 500г
  • цибулю-шалот - 1 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • вершки (густі) - 100г
  • яйце - 2 шт.
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • бульйон м'ясний - 50г
  • вермут або шеррі - 1 ст.л.
  • сік і терта цедра - 1/2 лимона
  • перець чорний, мускатний горіх (мелений) - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сіль, базилік - за смаком. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Флан з моркви із соусом з базиліка необхідно:

Лук-шалот дрібно наріжте, обсмажте на олії. Додайте нарізану моркву, сіль, перець, мускатний горіх і 1 ст. ложку води. Закрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин до м'якості моркви. Протріть через сито, додаючи порціями гарячі вершки.

Яйця і жовток збийте, змішайте з морквяним пюре. Морквяні масу викладіть в змащені маслом форми, заповнюючи їх на 2/3 об'єму. Поставте формочки на водяну баню в духовку і запікайте при 200С 30 хвилин. Формочки дістаньте, витримайте 2 хвилини, потім викладіть Флан на тарілки і біля соус.

Для соусу збийте яєчні жовтки з бульйоном і, продовжуючи збивати, варіть на водяній бані, поки маса не загусне. Додайте сіль, перець, вермут, лимонний сік, цедру. У готовий соус покладіть дрібно нарізану базилік.


рецепти по кроках
5
7
5
5
Флан черешневий Флан з грибами та цибулею Картопляний флан Бутерброт «Шуба наоборт»
Ще рецепти розділу ...
Флан з пармезаном і шпинатом

Змастіть вершковим маслом формочки для флан. Прогрійте духовку до 170С. Вилийте в миску яйця і 2 жовтки, додайте тертий пармезан, поперчіть смес

Флан з помідорів з соусом з базиліка

Помідори протріть через сито. Цибулю і зелень селери обсмажте на оливковій олії до прозорості цибулі, додайте пюре з помідорів, томат-пасту, лісточ

Флан з яблуками і кремом

Швидко приготувати тісто з 400 г борошна, півсклянки води, 250 г масла, 3 жовтків, 60 г цукру і дрібки солі. Яблука попередньо нарізати скибочками,

Шоколадний флан з лікером Калуа

[P] Розігріти духовку до 175С. На деку розмістити 6 формочок для Флан. Змішати згущене молоко з концентрованим молоком, розігріти, часто помішуючи. Д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої