|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- оливкова олія (для змащування форми)
- рикотта - 800г
- пармезан (тертий) - 75г пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- яйце (жовтки і білки) - 3 шт.
- базилік (листя свіжі) - 4 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
- шніт-цибуля (нарізаний) - 4 ст.л.
- орегано (свіже листя) - 3 ст.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
- паприка - 1/2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- свіжа зелень (для прикраси)
для тапенади:
- маслини (без кісточок, навпіл) - 400г
- часник (товчені) - 5 зубчиків
- оливкова олія - 5 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Літній флан з рікоттою і зеленню необхідно: Розігріти духовку до 180С. Змастити маслом роз'ємну форму діаметром 23 см. Перемішати в процесорі або в блендері Рікотта, пармезан і жовтки. Додати трави, сіль, перець і перемішати в однорідну масу. У великій мисці збити в піну яєчні білки. Обережно ввести білки в суміш з рікоттою за допомогою гумової лопатки. Викласти суміш з рікоттою у форму рівним шаром. Піч 1 годину 20 хвилин або до тих пір, поки флан не тримаючи Мется і не підрум'яниться. Вийняти з духовки, злегка змастити оливковою олією і посипати паприкою. Остудити, а потім вийняти з форми. Для приготування тапенади подрібнити в процесорі або в блендері маслини з часником. Поступово влити оливкове масло. У вас повинна вийти паста з шматочками. Перекласти в сервировочную миску. Прикрасити флан свіжими травами і подавати на стіл з тапенадом. |
