Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нігірі суші з ікрою морського їжака (Nigiri-zushi Uni)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ікра морського їжака - 120г
  • рис для суші - 80г
  • вода - 150мл
для соусу:
  • рисовий оцет - 60 мл
  • цукор - 2 ч.л.
  • водорості (konbu) - 1 см
  • норі - 1 лист (ширина 4 см)
  • васабі васабі - Японський хрін, також відомий під назвою "японська гірчиця", має гострий пекучий смак ... "

Щоб приготувати Нігірі суші з ікрою морського їжака (Nigiri-zushi Uni) необхідно:

Зварити рис для суші: рис залити водою, промити кілька разів. Потім відкинути на сито і залишити приблизно на 30 хвилин. Підготовлений рис залити водою, довести до кипіння і варити 3 хвилини. Трохи зменшити вогонь і варити ще 5 хвилин. Знизити нагрів до мінімуму і варити рис 3 хвилини. Тепер можна зняти каструлю з плити і залишити рис під кришкою ще на 10-15 хвилин. Для соусу змішати всі інгредієнти, прогріти на вогні до повного розчинення цукру. Вилити охолоджений соус в рис і розмішати.

З рису зліпити колобки і обернути по окружності смужкою норі. Кінці смужки щільно притиснути і почекати, поки він пристане до рису. Пальцями трохи утрамбувати рис, щоб вийшла западинка, і покласти в центр впадинки трохи васабі. Зверху викласти ікру морського їжака.


рецепти по кроках
7
5
6
4
Макі суші Роли з овочами і тунцем Роли з ківі, Філадельфією і фореллю Роли з крабовими паличками
Ще рецепти розділу ...
Нігірі суші з ікрою морського їжака (Nigiri-zushi Uni)

Зварити рис для суші: рис залити водою, промити кілька разів. Потім відкинути на сито і залишити приблизно на 30 хвилин. Підготовлений рис залити вод

Нігірі з гребінцями

Розділити гребінці навпіл горизонтальним рухом ножа, не розрізаючи тяжа (шарніра, що з'єднує стулки із замикаючим мускулом). Відкрити розріз і підлогу

Суші з крабовими паличками

[P] Нарізати крабові палички і манго брусочками. На столі розстелити бамбукову рогожу, накрити харчовою плівкою. Рівномірним шаром викласти рис, накрити

Макі суші з шиітаки

Для начинки шиітаки залити гарячою водою і залишити на 30 хвилин. Злити воду з грибів (воду не виливати, а відставити на час в сторону). Шиїтаке наріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої