Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нігірі суші з тунцем (Nigiri-zushi Toro)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тунець (філе, черевце) - 180г
  • рис для суші - 80г
  • вода - 150мл
для соусу:
  • рисовий оцет - 60 мл
  • цукор - 2 ч.л.
  • водорості (konbu) - 1 см
  • васабі васабі - Японський хрін, також відомий під назвою "японська гірчиця", має гострий пекучий смак ... "

Щоб приготувати Нігірі суші з тунцем (Nigiri-zushi Toro) необхідно:

Рис залити водою, промити кілька разів. Потім відкинути на сито і залишити приблизно на 30 хвилин. Підготовлений рис залити водою, довести до кипіння і варити 3 хвилини. Трохи зменшити вогонь і варити ще 5 хвилин. Знизити нагрів до мінімуму і варити рис 3 хвилини. Тепер можна зняти каструлю з плити і залишити рис під кришкою ще на 10-15 хвилин. Для соусу змішати всі інгредієнти, прогріти на вогні до повного розчинення цукру. Вилити охолоджений соус в рис і розмішати.

Філе тунця нарізати шматочками 0.5х4х6 см. Має вийти 8 шматочків. Змочити руки в оцтовому розчині. Покласти філе тунця на ліву долоню, правою долонею нанести трохи пасти васабі на рибу. Зверху укласти рисовий колобок, трохи придавити рис, підправити форму суші з боків і укласти на тарілку.


рецепти по кроках
6
4
5
5
Роли з ківі, Філадельфією і фореллю Роли з крабовими паличками Нігірі суші з креветками Роли з ківі і огірком
Ще рецепти розділу ...
Рис для суші (другий варіант)

Рис промити, відкинути на сито і обсушити. Перекласти в каструлю і залити водою. Довести воду до кипіння, зменшити нагрів і варити під кришкою 15-20 м

Нігірі суші з креветками (Nigiri-zushi Ebi)

Розчин води з оцтом (tezu) необхідний, щоб під час ліплення рисового колобка для суші рис не прилипав до рук. Варену креветку розрізати вздовж і п

Трубочки суші в бамбукових пагонах

[P] У даному рецепті замість тофу або пластинок підсмажених водоростей норм використовуються варені консервовані пагони бамбука. На 4 маленькі трубочки

Суші з макрелі

Рибу очистити, розділити на 2 шматка уздовж хребта, посолити за смаком, покласти в скляний або керамічний посуд, закрити кришкою, залишити на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої