Нігірі суші з тунцем (Nigiri-zushi Toro)

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Нігірі суші з тунцем (Nigiri-zushi Toro) необхідно:

Рис залити водою, промити кілька разів. Потім відкинути на сито і залишити приблизно на 30 хвилин. Підготовлений рис залити водою, довести до кипіння і варити 3 хвилини. Трохи зменшити вогонь і варити ще 5 хвилин. Знизити нагрів до мінімуму і варити рис 3 хвилини. Тепер можна зняти каструлю з плити і залишити рис під кришкою ще на 10-15 хвилин. Для соусу змішати всі інгредієнти, прогріти на вогні до повного розчинення цукру. Вилити охолоджений соус в рис і розмішати.

Філе тунця нарізати шматочками 0.5х4х6 см. Має вийти 8 шматочків. Змочити руки в оцтовому розчині. Покласти філе тунця на ліву долоню, правою долонею нанести трохи пасти васабі на рибу. Зверху укласти рисовий колобок, трохи придавити рис, підправити форму суші з боків і укласти на тарілку.

рецепти по кроках

Рис для суші (другий варіант)

Рис промити, відкинути на сито і обсушити. Перекласти в каструлю і залити водою. Довести воду до кипіння, зменшити нагрів і варити під кришкою 15-20 м

читати рецепт

Нігірі суші з креветками (Nigiri-zushi Ebi)

Розчин води з оцтом (tezu) необхідний, щоб під час ліплення рисового колобка для суші рис не прилипав до рук. Варену креветку розрізати вздовж і п

читати рецепт

Трубочки суші в бамбукових пагонах

[P] У даному рецепті замість тофу або пластинок підсмажених водоростей норм використовуються варені консервовані пагони бамбука. На 4 маленькі трубочки

читати рецепт

Суші з макрелі

Рибу очистити, розділити на 2 шматка уздовж хребта, посолити за смаком, покласти в скляний або керамічний посуд, закрити кришкою, залишити на

читати рецепт