Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нігірі суші з омлетом і креветками (Nigiri-zushi Atsuyaki tomago)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис для суші (варений) - 250г
  • креветки (маленькі, сирі, очищені) - 200г
  • яйце - 10 шт.
  • саке - 300 мл
  • цукор - 6 ст.л.
  • мирин - 2 ст.л.
  • соєвий соус - 1 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • рослинна олія для смаження

Щоб приготувати Нігірі суші з омлетом і креветками (Nigiri-zushi Atsuyaki tomago) необхідно:

Розігріти духовку до 200С. Для омлету креветки дрібно нарізати, покласти в блендер і подрібнити. Після додати трохи збиті жовтки. Перелити цю масу у велику миску і додати збиті білки. Домісити інші інгредієнти (крім масла) і акуратно перелити в змащену маслом жароміцний форму розміром 15х18 см і глибиною 2 см. Форму поставити в глибоке деко, наповнити деко окропом і поставити в духовку приблизно на 30-40 хвилин. Готовий омлет нарізати шматочками завдовжки 6-7 см і шириною близько 3 см.

Змочити руки в оцтовому розчині. Покласти брусочок омлету на ліву долоню. Правою рукою поверх омлету укласти рисовий колобок. Придавити рис пальцями, трохи підправити форму суші з боків. Зобов'язати смужками норі.


рецепти по кроках
5
5
5
8
Роли з ківі і огірком Суші Інь-Янь Роли з овочами і тунцем Cуші «Ягідки»
Ще рецепти розділу ...
Нігірі суші з ікрою морського їжака (Nigiri-zushi Uni)

Зварити рис для суші: рис залити водою, промити кілька разів. Потім відкинути на сито і залишити приблизно на 30 хвилин. Підготовлений рис залити вод

Суші з макрелі

Рибу очистити, розділити на 2 шматка уздовж хребта, посолити за смаком, покласти в скляний або керамічний посуд, закрити кришкою, залишити на

Макі суші із зеленою квасолею

За 2:00 до готування рис промити, відкинути на друшляк і дати воді стекти. Перекласти рис у велику миску, залити водою і залишити на годину або більше. Сли

Макі суші з сушеної гарбузом (Kampyo Filling)

Для начинки сушену гарбуз залити окропом і залишити на 20 хвилин. Після закінчення цього часу, злити з гарбуза воду. У невеликій каструльці змішати переч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої