Головна »» Кулінарні рецепти »» Закуски »» Суші (роли, маки ...)

Омлет з креветками (Atsuyaki tomago)

Для рецепту вам буде потрібно:

креветки (маленькі, сирі, очищені) - 200г
яйце - 10 шт.
саке - 300 мл
цукор - 6 ст.л.
мирин - 2 ст.л.
соєвий соус - 1 ч.л.
сіль - 1/2 ч.л.
рослинна олія для смаження

Щоб приготувати Омлет з креветками (Atsuyaki tomago) необхідно:

Розігріти духовку до 200С. Креветки дрібно нарізати і покласти в блендер. Подрібнити і додати жовтки (10 шт.). Перелити цю масу у велику миску і порційно додати збиті білки (8 шт.). Додати інші інгредієнти (крім масла) і акуратно розмішати. Жароміцних форму розміром 15х18 см змастити олією і наповнити яєчною сумішшю (глибина 2 см). Форму поставити в глибоке деко, наповнити деко окропом і поставити в духовку приблизно на 30-40 хвилин. Готовність омлету перевірити дерев'яною зубочисткою: якщо увіткнути зубочистку в центр омлету і віслюку витягання вона виявиться чистою, значить омлет готовий. Готовий омлет нарізати брусками і використовувати для суші або інших закусок.

рецепти по кроках
8	6	6	5
Казари суші	Роли в форелі	Смугасті суші (Tazuna Sushi або Rainbow Roll)	Роли з овочами і тунцем

Омлет з креветками (Atsuyaki tomago)

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Макі суші з омлетом

Каліфорнія рол (маки суші з огірком, авокадо і крабовим м'ясом)

Трубочки суші в бамбукових пагонах

Нігірі суші з омлетом і креветками (Nigiri-zushi Atsuyaki tomago)