Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Омлет з креветками (Atsuyaki tomago)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • креветки (маленькі, сирі, очищені) - 200г
  • яйце - 10 шт.
  • саке - 300 мл
  • цукор - 6 ст.л.
  • мирин - 2 ст.л.
  • соєвий соус - 1 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • рослинна олія для смаження

Щоб приготувати Омлет з креветками (Atsuyaki tomago) необхідно:

Розігріти духовку до 200С. Креветки дрібно нарізати і покласти в блендер. Подрібнити і додати жовтки (10 шт.). Перелити цю масу у велику миску і порційно додати збиті білки (8 шт.). Додати інші інгредієнти (крім масла) і акуратно розмішати. Жароміцних форму розміром 15х18 см змастити олією і наповнити яєчною сумішшю (глибина 2 см). Форму поставити в глибоке деко, наповнити деко окропом і поставити в духовку приблизно на 30-40 хвилин. Готовність омлету перевірити дерев'яною зубочисткою: якщо увіткнути зубочистку в центр омлету і віслюку витягання вона виявиться чистою, значить омлет готовий. Готовий омлет нарізати брусками і використовувати для суші або інших закусок.


рецепти по кроках
8
6
6
5
Казари суші Роли в форелі Смугасті суші (Tazuna Sushi або Rainbow Roll) Роли з овочами і тунцем
Ще рецепти розділу ...
Макі суші з омлетом

Рис промити, відкинути на сито і обсушити. Перекласти в каструлю і залити водою. Довести воду до кипіння, зменшити нагрів і варити під кришкою 15-20 м

Каліфорнія рол (маки суші з огірком, авокадо і крабовим м'ясом)

Ці роли вперше приготували в Лос-Анджелесі і до японських маки суші мають дуже опосередковане відношення. Лист норі покласти на бамбуковий килимок, св

Трубочки суші в бамбукових пагонах

[P] У даному рецепті замість тофу або пластинок підсмажених водоростей норм використовуються варені консервовані пагони бамбука. На 4 маленькі трубочки

Нігірі суші з омлетом і креветками (Nigiri-zushi Atsuyaki tomago)

Розігріти духовку до 200С. Для омлету креветки дрібно нарізати, покласти в блендер і подрібнити. Після додати трохи збиті жовтки. Перелити цю ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої