Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нігірі суші з омлетом (Nigiri-zushi Tamago)


Для рецепту вам буде потрібно:

для основи омлету:
  • бульйон - 60 мл
  • соєвий соус (світлий) - 1 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • цукор - 2 ч.л.
  • рис для суші (варений) - 100г
  • яйце - 4 шт.
  • рослинна олія для смаження омлету

Щоб приготувати Нігірі суші з омлетом (Nigiri-zushi Tamago) необхідно:

Яйця трохи збити і змішати з основою для омлету. Сковороду розігріти, змастити маслом і вилити на неї невелику частину яєчної суміші. Коли яйця схопляться, притиснути омлет лопаткою і згорнути рулетом прямо на сковороді. Перекласти рулет на тарілку і вилити наступну дозу яєчної суміші. Отримані листики омлету укласти один на інший і за допомогою бамбукового килимка скрутити в рулет, намагаючись надати йому форму прямокутника (на зрізі). Нарізати рулет скибочками завтовшки близько 1 см.

Змочити руки в оцтовому розчині. Покласти скибочку омлету на ліву долоню. Правою рукою поверх омлету укласти рисовий колобок. Придавити рис пальцями, трохи підправити форму суші з боків. Зобов'язати смужками норі. Вийде 4 суші.


рецепти по кроках
6
7
6
8
Роли в форелі Макі суші Роли з ківі, Філадельфією і фореллю Cуші «Ягідки»
Ще рецепти розділу ...
Макі суші з лососем

Філе лосося нарізати тонкими скибочками (товщиною 5-10 мм). Довжина смужок повинна бути трохи коротше, ніж бамбуковий килимок, який ви будете использо

Рис для суші (другий варіант)

Рис промити, відкинути на сито і обсушити. Перекласти в каструлю і залити водою. Довести воду до кипіння, зменшити нагрів і варити під кришкою 15-20 м

Суші з макрелі

Рибу очистити, розділити на 2 шматка уздовж хребта, посолити за смаком, покласти в скляний або керамічний посуд, закрити кришкою, залишити на

Нігірі суші з омлетом і креветками (Nigiri-zushi Atsuyaki tomago)

Розігріти духовку до 200С. Для омлету креветки дрібно нарізати, покласти в блендер і подрібнити. Після додати трохи збиті жовтки. Перелити цю ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої