Покласти абурааге в киплячу воду на 1 хв, щоб видалити зайвий жир, Залежить нарізаний дайкон і абурааге в бульйон і варити 3-5 хв. Залити місо небо
|
Замочити молюски в солоній воді на 5-6 годин і поставити в темне місце, промити і почистити. Нагріти бульйон до кипіння, закласти молюсків і варити,
|
Розігріти даши, додавши сію і сіль. Очистити ріпу, розрізати кожну на 4 частини і залишити найбільш гарні зелені листочки (якщо їх немає, то можна зам
|
М'ясо розріжте на дуже тонкі пластики, які потім наріжте шматочками завбільшки з поштову марку. Відкладіть свинину в сторону. Очищений гобо наріжемо
|