Грибний біск

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Грибний біск необхідно:

Гриби нарізати пластинками, цибулю і селеру - кубиками, цибулю порей розділити вздовж на 4 частини, потім кожну частину нарізувати тонкими скибочками. Картоплю очистити, нарізати кубиками.

У сковороді розігріти вершкове і рослинне масло. Додати гриби і смажити до повного випаровування рідини. Закип'ятити бульйон. Приблизно півсклянки хересу влити в сковороду з грибами. Уварити наполовину і перекласти в каструлю з бульйоном. На маслі тушкувати овочі (крім картоплі), посипати їх борошном і смажити ще пару хвилин. Влити півсклянки хересу, додати півсклянки супу. Розмішати і перелити в каструлю з супом. Додати картоплю, спеції і варити 20 хвилин.

Суп подрібнити у блендері, перелити назад в каструлю і влити вершки. Прогріти і розлити по тарілках.

рецепти по кроках

Біск в горщиках

[P] Тонко нарізати цибулю, моркву, селеру і часник. Занурити помідори на кілька хвилин в окріп, потім остудити в крижаній воді; зняти шкіру, видалить

читати рецепт

Біск з печеної картоплі

Бекон нарізати маленькими кубиками й обсмажити до хрускоту. Перекласти бекон на тарілку і обсмажити на витопився жирі цибулю і подрібнений часник. Посипаючи

читати рецепт

Біск з лососем (на двох)

У сотейнику розтопити вершкове масло і підсмажити на ньому цибулю до золотисто-коричневого кольору. Посипати борошном, розмішати, щоб масло вбралося в борошно.

читати рецепт

Біск з мідій з шафраном

Тичинки шафрану залити 1 ст.л. гарячої води. Очищені від водоростей мідії залити вином і водою. Накрити каструлю кришкою і готувати 10 хвилин, часто в

читати рецепт