Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбузовий біск


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз (очищена від шкірки і насіння, нарізана кубиками) - 4 склянки
  • апельсиновий сік - 1/2 склянки
  • коричневий цукор - 1/3 склянки
  • кориця - 1 паличка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • цибуля порей (біла частина, нарізаний) - 1 склянка
  • яблуко (очищене, нарізане кубиками) - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля (дрібно нарізаний) - 1/2 склянки
  • вершкове масло - 1/4 склянки
  • бульйон (курячий) - 4 склянки
  • вершки - 1/3 склянки
  • сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • рослинне масло - 1 ст.л.

Щоб приготувати Гарбузовий біск необхідно:

У сковороді перемішати нарізану кубиками гарбуз (3 склянки) з апельсиновим соком, коричневим цукром і паличкою кориці. Накрити і залишити в розігрітій до 220С духовці на 40 хвилин. Викинути корицю, злити з сковороди сік і прибрати в сторону, тому що стане в нагоді пізніше.

У сотейнику тушкувати на вершковому маслі цибулю порей з шматочками яблук і ріпчасту цибулею. Влити бульйон, довести до кипіння. Додати гарбуз і варити ще 5 хвилин. Влити вершки, приправити сіллю і перцем. Біск трохи остудити і подрібнити блендером. Перелити назад в каструлю і трохи прогріти.

У сковороді розігріти олію з гарбузовим бульйоном, додати нарізану кубиками гарбуз і готувати до м'якості гарбуза. Додати в сотейник з Пюріровать супом, перемішати. Розлити біск по тарілках.


рецепти по кроках
2
5
7
5
Запіканка з кольорової капусти Фокачча з зеленим перцем Рулет із філе минтая Макарони з пастою з оливок
Ще рецепти розділу ...
Гарбузовий біск

У сковороді перемішати нарізану кубиками гарбуз (3 склянки) з апельсиновим соком, коричневим цукром і паличкою кориці. Накрити і залишити в розігрітий

Біск з креветками і каррі

У товстостінній каструлі розтопити вершкове масло, додати цибулю, селеру, часник і готувати, помішуючи, близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими

Біск з печеної картоплі

Бекон нарізати маленькими кубиками й обсмажити до хрускоту. Перекласти бекон на тарілку і обсмажити на витопився жирі цибулю і подрібнений часник. Посипаючи

Біск з креветками (Shrimp Bisque)

[P] Креветки потрібно обезголовити, зняти з них панцир, але не викидати ні те, ні інше, з них буде варитися бульйон, який і є основою супу.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої