Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заварний крем з імбиром і анісом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • імбир (тонкі скибочки) - 10 шт. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • цукор - 1 склянка
  • молоко - 2 склянки
  • аніс - 2 шт. аніс - Однорічна рослина сімейства селерові. У кулінарії використовують мелені плоди, які володіють про ... "
  • яйце - 2 шт.
  • яйце (жовтки) - 4 шт.

Щоб приготувати Заварний крем з імбиром і анісом необхідно:

Нагрійте духовку до 160С. Залийте імбир чашкою води і на сильному вогні доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин. Зніміть з вогню, злийте воду в миску і відкладіть імбир.

Влийте 5 ст. л. імбирної води назад в каструлю і додайте 1/2 чашки цукрової пудри. Зменшіть вогонь до середнього і варіть, не заважаючи, поки цукор не розчиниться і сироп не стане насичено-бурштиновим. Зніміть його з вогню, влийте і розмішайте 1 ч. Л. води, щоб трохи охолодити. Розлийте сироп по 6 порційних формочках місткістю 150 мл.

В іншій каструлі змішайте молоко і решту імбирну воду, додайте аніс і 5 хвилин кип'ятіть на повільному вогні. Зніміть, дайте трохи охолонути. Збийте яйця, жовтки і цукор, що в густий крем. Обережно влийте в нього тепле молоко і злегка розмішайте. Видаліть грудочки і розлийте по формах. Поставте формочки в глибоке деко і налийте туди стільки води, щоб стінки формочок були закриті до половини. Запікайте в духовці 25 хвилин (поки поверхня крему не почне тремтіти).

Вийміть, дайте охолодитися, накрийте і поставте в холодильник застигати. Перед подачею на стіл ножем відокремте крем від стінок, накрийте формочки тарілкою, переверніть і постукайте по дну, щоб формочки легше знімалися.


рецепти по кроках
6
4
6
5
Лумаконі з начинкою (рум'яні ляльки) Цвітна капуста з гострою заправкою Оселедець під шубою Свинина з фенхелем
Ще рецепти розділу ...
Заварний крем (II)

У кипляче молоко влити змішані з невеликою кількістю молока борошно, крохмаль, цукру і пару яєць. Охолоджену масу збити з маслом. Масло додавати н

Крем заварний молочно-вершковий

Яйця збити з цукром і ваніліном в невеликої металевої каструлі. Всипати манку і терту цедру лимона, знову збити. Безперервно збиваючи влити то

Заварний крем з манної каші

Молоко довести до кипіння, в нього всипати тоненькою цівкою, розмішуючи, манку. Варити до густоти каші. У гарячу кашу покласти цедру 2-х і сік 1 лим

Крем заварний на яйцях (основний)

Покласти в невелику каструлю (краще емальовану) цукор, крохмаль і вилити яйця. Після 1-2-хвилинного розмішування додати молоко, вершки або воду, п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої