Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка з медом і імбиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • імбир (мелений) - 15г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • мед - 1 ст.л.
  • портвейн - 1/2 склянки
  • зелена цибуля (подрібнений) - 100г.

Щоб приготувати Качка з медом і імбиром необхідно:

Качку ретельно вимити, обсушити паперовим рушником і розрізати на 8 порцій. Гострим ножем, намагаючись не пошкодити м'ясо, надрізати качину шкіру великої сіточкою. Натерти кожен шматочок сіллю. Сильно розігріти сковороду, покласти на неї шматки качки шкірою вниз і смажити 10-15 хв., Щоб витопився жир. Коли більша частина жиру витопиться, а качина шкірка набуде золотистий відтінок, перевернути шматки і обсмажувати ще 5 хв. Перекласти качку з сковорідки в утятніцу або каструлю з товстим дном і накрити кришкою, щоб качка залишалася теплою.

Цибулю почистити і дрібно нарізати. Імбир почистити і натерти на дрібній тертці. У сковороді розігріти 2 ст. л. злитого качиного жиру і швидко обсмажити в ньому нарізану цибулю. Додати натертий імбир, мед і портвейн. Все перемішати і готувати 1 хв. Розігріти духовку до 220С. За допомогою кулінарного пензлика змастити шматки качки соусом і поставити в духовку на 1 хв., Щоб соус запікся щільною скоринкою.

Перед подачею на стіл полити шматки качки соусом. Як гарнір можна подати зварений на воді рис або тушковані овочі.


рецепти по кроках
4
10
5
4
Качка в яблучному соку Качка з чорносливом, запечена в тісті Качка, запечена з грибами і картоплею Качка з яблуками і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Качина грудка з сочевицею

Качину грудку вимити, обсушити, ромбовидно надрізати шкіру. Лайм вимити гарячою водою, обсушити, натерти 1/4 чайн. ложки цедри і вичавити 2 стіл, ложки

Качка по-грецьки

Помістіть маслини в посуд з холодною водою, прогрівайте в печі протягом 1-2 хвилин, вийміть з води і дайте їм охолонути. Розтопіть 2 ст. ложки слівочног

Качка з чорносливом і морквою

Качку перед начинкою готують так само, як і курку. До пропущеної через м'ясорубку масі додати вимочений чорнослив (без кісточок), нарізану

Качка смажена з Кізілової підливою

Добре очищену і промиту жирну качку посолити всередині і зовні, покласти на деко спинкою вниз, підлити гарячої води, поставити в духовку і жар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої