У відвареної протертий картопля, охолоджений до 40-50С додати 20 пшеничного борошна, жовтки яєць і добре перемішати. З отриманої картопляної маси сфо
|
М'ясо відварити і пропустити через м'ясорубку. Картоплю відварити, протерти крізь сито, додати 5 г масла, 1/2 яйця і 25 г молока; все це добре виме
|
У невеликій сковороді розтопити 2/3 масла і в ньому підсмажити борошно протягом 1 хвилини. Додати поступово молоко (холодне), безперервно помішуючи до п
|
Підготовлену моркву нарізають скибочками, припускають з жиром, наприкінці припускання додають підготовлений родзинки. Потім моркву і родзинки протирають, введення
|