Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадно-каштанові трюфелі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шоколад (краще гіркий) - 180г
  • каштани (свіжі) - 600г (або 450г консервованих)
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • цукор - 1/2 склянки
  • бренді - 2.5 ст.л.
  • ванілін - за смаком
для глазурі:
  • шоколад (чорний) - 450г
  • какао - 1 стакан.

Щоб приготувати Шоколадно-каштанові трюфелі необхідно:

Шоколад наламати шматочками, розтопити на водяній бані. Свіжі каштани надрізати, покласти в каструлю, залити холодною водою і варити 5 хвилин. Злити воду, промити в холодній воді і зняти коричневу шкірку з каштанів. Каштани розтерти в блендері.

Розтерти цукор з маслом, додати каштани і перемішати, наточити шоколад. Прибрати на кілька хвилин холодильник, після чого скачати з каштаново-шоколадної маси невеликі кульки - трюфелі.

Для глазурі розтопити на водяній бані шоколад, дати трохи охолонути. Обережно опустити кожен трюфель в глазур і посипати какао. Прибрати трюфелі в холодильник.


рецепти по кроках
9
7
4
4
Шоколадно-горіхові цукерки із сухофруктами Шоколадні трюфелі Кнекк (Knack) Цукерки із сухофруктів з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Шоколадні кульки

У невеликій чашці змішати масло і цукор. Додати яйце, молоко, ваніль і сіль. Ретельно перемішати. Змішати борошно і розпушувач. Додати до масляної

Цукерки "Золота нива"

Варені жовтки ретельно розім'яти, змішати зі сметаною, додати розм'якшене масло, всипати борошно. Вийшло тісто розділити приблизно на 30 ча

Солодкість "Пешвенк"

З цукрового піску готують сироп. Додають лимонну кислоту і уварюють до отримання карамельної маси. Карамельну масу наливають у змащену м

Абрикоси в шоколаді

Візьміть аркуш фольги і покладіть його на плоский деко. Розтопіть шоколад в маленькій мисочці на водяній бані (або в мікрохвильовці). Розріжте кожен

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої