Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тушкована свинина з каштанами та бруквою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (смажений окіст) - 200г
  • сіль - 1 ч.л.
  • чорний мелений перець - 1/2 ч.л.
  • ріпчаста цибуля (дрібно нарізаний) - 2 шт.
  • каштани (очищені) - 450г
  • бруква - 3 шт. (Близько 1.2 кг)
  • вода - 6-7 склянок

Щоб приготувати Тушкована свинина з каштанами та бруквою необхідно:

Свинину посипати сіллю і перцем, укласти в металевий казанок, додати півсклянки води і тушкувати під кришкою близько 15 хвилин. За цей час вода повинні випаруватися. Додати до м'яса цибулю, 5 склянок води, накрити каструлю кришкою і готувати близько години на помірному вогні. Потім додати очищені каштани і готувати ще годину.

У цей час, очистити брукву, крупно нарізати, залити склянкою води і варити близько 45 хвилин. Приправити до смаку сіллю і меленим чорним перцем.

Перекласти готове тушковане м'ясо в центр тарілки, навколо розкласти каштани і шматочки брукви. Полити соусом, який утворився під час тушкування м'яса з каштанами.


рецепти по кроках
6
6
4
4
Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою Шніцель з грибами Свинина у фользі М'ясо з чорною смородиною
Ще рецепти розділу ...
Свинина запечена в духовці

Підготуйте хороший шматок свинини. Бажано зверху покритий тонким шаром сала. Морква помийте і поріжте довгими брусочками. Стрілки черемші помий

Глазурований окіст з горіхами

Розігрійте духовку до 165с. Вставте м'ясної термометр у центр шматка м'яса, не торкаючись кістки. Помістіть окіст у форму, залийте сидром. Поставте в нагр

Окіст з солодкою скоринкою і прянощами

Приготувати розсіл (1 ст. Ложка солі на 1 л води) і залити ним свинячий окіст на 24 години. Через 12 годин розсіл злити і залити свіжою водою, теж підсолити

Свиняче філе в соєвому соусі

Нарізати свинину кубиками по 1 см. Змішати м'ясо з яєчним білком і крохмалем. Поставити сковороду на сильний вогонь і влити рослинне масло. Коли ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої