Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп біск з каштанів і дикого рису


Для рецепту вам буде потрібно:

  • каштани - 500г
  • бекон (нарізаний смужками) - 150г
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • червона цибуля (дрібно нарізаний) - 3/4 склянки
  • морква (нарізана кубиками) - 3/4 склянки
  • цибулю шаллот - 3 шт.
  • бренді - 1/2 склянки
  • бульйон (овочевий або курячий) - 7 склянок
  • вершки - 2 склянки
  • дикий рис (варений) - 1 склянка
  • сіль, мелений чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Суп біск з каштанів і дикого рису необхідно:

Розігріти духовку до 170С. Каштани надрізати хрестоподібно, розкласти на деку і запікати 10-15 хвилин. Очистити. Очищені каштани крупно порубати.

У товстостінній каструлі обсмажувати бекон, поки він не стане хрустким. Додати цибулю і моркву. Зменшити вогонь і обсмажувати, помішуючи, поки овочі не будуть готові. Додати каштани, готувати ще близько 2 хвилин. Додати вогонь, влити бренді, помішувати, готувати пару хвилин. Влити біле вино і бульйон, варити близько 20 хвилин. Перелити в блендер і приготувати пюре. Після перелити пюре в каструлю, додати вершки і дикий рис. Приправити до смаку сіллю і чорним меленим перцем. Розлити по тарілках.


рецепти по кроках
5
6
9
6
Дорада, запечена з лимоном Чуррос (Churros) Альмойшавена (Almoixavena) Смажене молоко (leche frita)
Ще рецепти розділу ...
Гарячий шоколад по-іспанськи

Шоколад наламати маленькими шматочками, помістіть в сотейник разом з молоком, розтопіть шоколад, після чого зменшіть вогонь і, постійно помішуючи, п

Суп картопляний з часниковою ковбасою в горщику

Сало дрібно нарізати кубиками, викласти в сковороду, розтопити і обсмажити в ньому подрібнену цибулю, додати часточки картоплі і теж обсмажити. У горщик

Пікантний томатний соус

Змішати оцет, цукор і сіль і прокип'ятити 2 хвилин, після чого зняти з вогню. Окремо змішати приправи і обсмажити 2 хвилини в розпеченому оливковій масл

Морський окунь з мигдалем

Лук шалот і часник очистити і нарубати 2 ст л оливкового масла розжарити в сковороді і обсмажити до прозорості цибулю і часник. Додати шматочки томатів

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої