|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- каштани - 500г
- бекон (нарізаний смужками) - 150г
- вершкове масло - 2 ст.л.
- червона цибуля (дрібно нарізаний) - 3/4 склянки
- морква (нарізана кубиками) - 3/4 склянки
- цибулю шаллот - 3 шт.
- бренді - 1/2 склянки
- бульйон (овочевий або курячий) - 7 склянок
- вершки - 2 склянки
- дикий рис (варений) - 1 склянка
- сіль, мелений чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп біск з каштанів і дикого рису необхідно:
Розігріти духовку до 170С. Каштани надрізати хрестоподібно, розкласти на деку і запікати 10-15 хвилин. Очистити. Очищені каштани крупно порубати. У товстостінній каструлі обсмажувати бекон, поки він не стане хрустким. Додати цибулю і моркву. Зменшити вогонь і обсмажувати, помішуючи, поки овочі не будуть готові. Додати каштани, готувати ще близько 2 хвилин. Додати вогонь, влити бренді, помішувати, готувати пару хвилин. Влити біле вино і бульйон, варити близько 20 хвилин. Перелити в блендер і приготувати пюре. Після перелити пюре в каструлю, додати вершки і дикий рис. Приправити до смаку сіллю і чорним меленим перцем. Розлити по тарілках. |
