Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг картопляний з бруквою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 800г
  • бруква - 300г
  • вершкове масло - 30г
  • яйце - 2 шт.
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 80г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Пиріг картопляний з бруквою необхідно:

Картоплю очистити, зварити до м'якості в солоному окропі, потім воду злити, процідити, щоб він був сухий і розсипчастий. Протерти гарячим і змішати з молоком і яйцями, розтертими з маслом.

Отримане тісто викласти на лист, змащений маслом, розкачати качалкою на аркуші в тонкий пласт, покласти на середину фарш із брукви, загорнути тісто з обох сторін, надати форму пирога, змастити зверху яйцем, посипати товченими сухарями і поставити в духовку в середній жар. Коли пиріг зарум'яниться, нарізати на аркуші і широким ножем перенести на тарілки.

Брукву очистити від шкірки, нарізати кубиками і тушкувати у власному соку до м'якості, додавши під час тушкування трохи томату-пюре для кращого смаку.

Нашаткований тонко цибулю просмажити на олії до рум'яного кольору і додати до брюкве. Крім цибулі, в фарш можна додати зварені круто яйця. Щоб фарш був соковитий, заправити його підрум'яненим маслом


рецепти по кроках
8
5
4
5
Картопляні пиріжки з капустою Картопляний пиріг Роли з крабовими паличками Печиво лимонне
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з цибулею-пореєм і картоплею

[P] Очистити картоплю і тонко нарізати. Покласти відразу ж в холодну води, щоб він не почорнів і щоб позбутися від якоїсь кількості крохмалю. [

Пиріг з картоплею і пангасіус

[P] Картоплю почистити, нарізати тонкими скибочками. Посолити, поперчити і перемішати. Філе пангасіуса нарізати тонкими пластиками, теж посолити і по

Пиріг з картоплею і сиром

[P] Картопля промити, почистити, порізати кубиками і зварити. З готової картоплі злити воду, остудити і додати порізану зелень м'яти. Додати по

Пиріг з печеної картоплі

Жовтки треба гарненько розтерти з цукром, змішати з печеною картоплею, пропущеним через м'ясорубку, содою, сіллю, лимонною цедрою і соком, корицею,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої