Соус з брукви

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Соус з брукви необхідно:

Брукву очистити, зварити до повної готовності і протерти. Потім покласти в неї ложку цукру, дві ложки масла і варити до густоти.

Після цього брукву охолодити, вбити в неї білок, розтерти до пишноти, влити лимонний сік, покласти лимонну цедру і знову розтерти.

Подавати соус до смаженого і тушкованого м'яса, до дикої та домашньої птиці.

рецепти по кроках

Соус сметанний з хріном

У натертий хрін, злегка спасерувати на маслі, так, щоб колір його не змінився, покласти перець горошком, лавровий лист, влити оцет і прокип'ятити.

читати рецепт

Соус з часником і волоськими горіхами

Горіхи і часник подрібнити в процесорі або блендері. Перекласти в керамічну, скляну миску або миску з нержавіючої сталі. Додати кінзу, оцет

читати рецепт

Очищені гриби і цибулю нарізати і обсмажити, додати борошно, прогріти і розвести рідиною, посолити, посипати перцем, тертим цибулею або нарізаною зелень

Соус до риби з руколи

Руколу вимити й обсушити, грубо порубати, стебла бланшувати. Грубо пюрировать в міксері з рибним фондом. Довести до кипіння і легко зв'язати борошном (і

читати рецепт