Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Еклери з банановим кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • вода - 1 стакан
  • вершкове масло - 1/2 склянки
  • цукор - 1/4 склянки
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • борошно - 1 склянка
  • яйце - 4 шт.
для начинки:
  • збиті слівкі- 2.5 склянки
  • цукор - 3 ст.л.
  • ванільний екстракт - 1 ч.л.
  • банан - 3-4 шт.
для глазурування:
  • цукор - 1/2 склянки
  • какао - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • ванільний екстракт - 1 ч.л.
  • вода (гаряча) - 1-2 ст.л.
  • горіхи пекан (подрібнені) - 1/2 склянки

Щоб приготувати Еклери з банановим кремом необхідно:

Для приготування заварного тіста довести до кипіння воду, додати вершкове масло і дочекатися, поки воно повністю розтане. Зняти каструлю з плити, всипати все борошно і швидко розмішайте, щоб вийшло м'яке блискуче тісто. Залишити на 5 хвилин. По одному додати яйця (розмішувати, після додавання кожного). Перекласти тісто в корнетик і відсадити смужки довжиною 4-5 см на змащений маслом деко. Випікати при 200С близько 25-30 хвилин. Остудити на решітці. Має вийти 16 шт.

У великій мисці збити вершки, додати цукор і ванільний екстракт. Збивати до появи стійких піків. В іншій мисці розім'яти банани, по ложці додати збитий крем, обережно перемішати.

Для глазурі змішати цукор, какао, вершкове масло і ванільний екстракт. Додайте трохи води і розмішайте до отримання однорідної глазурі.

Наповнити еклери кремом, змастити глазур'ю і посипати подрібненими горіхами. Перед подачею охолодити.


рецепти по кроках
7
7
8
9
Гужеро з начинкою Еклери в горіховій паніровці Еклери із заварним кремом Торт крокембуш
Ще рецепти розділу ...
Профітролі з кавовим кремом

Для крему масло збийте, поступово додаючи згущене молоко, до отримання пишної однорідної маси. Частина крему розітріть з кавою, потім змішайте з ос

Профітролі з печінковим мусом

Печінка ошпарюють окропом, промивають, нарізають шматочками, посипають сіллю і перцем і обсмажують до напівготовності. Додають сметану і варять 7 хвилин н

Еклер з вершками, кремом і смородиною

Молоко, маргарин і сіль довести до кипіння, висипати просіяне борошно і дерев'яною ложкою місити тісто доти, поки воно не почне відділятися від сел

Еклери з банановим кремом

Для приготування заварного тіста довести до кипіння воду, додати вершкове масло і дочекатися, поки воно повністю розтане. Зняти каструлю з плити, в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої