Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Еклери з копченим лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • вода - 1/2 склянки
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • борошно - 1/2 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • часниковий порошок - 1/2 ст.л.
  • кріп (сушений) - 1/2 ст.л.
для начинки:
  • вершковий сир - 200г
  • сметана - 1/4 склянки
  • копчений лосось (філе) - 180г
  • лимон (сік і цедра) - 1/2 шт.
  • кріп (свіжий) - 1 ст.л.
  • мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • часник - 1 ч.л.
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Еклери з копченим лососем необхідно:

Духовку розігріти до 200С. Воду довести до кипіння, додати шматочки вершкового масла і дочекатися, поки масло повністю розтане. Зняти каструлю з плити. Засипте борошно і швидко розмішайте до м'якого блискучого тесту. Залишити тісто на 15 хвилин. По одному додати яйця (розмішувати, після додавання кожного). Залишити для змащення еклерів 1 ст.л. збитого яйця. Перекласти тісто в кондитерський мішок, видавити на змащене маслом деко смужки довжиною 4 см на відстані 3-4 см один від одного. Піч 15 хвилин. Змастити збитим яйцем, посипати часниковою пудрою і сушеним кропом.

Зменшити температуру в духовці до 100С і поставити деко з еклерами назад на 20 хвилин.

Для начинки перемішати всі інгредієнти, приправити сіллю, перцем і кропом. Кожен еклер надрізати і через надріз чайною ложкою перекласти начинку.


рецепти по кроках
7
6
9
7
Еклери в горіховій паніровці Гужеро Торт крокембуш Гужеро з начинкою
Ще рецепти розділу ...
Профітролі, смажені у фритюрі

Приготувати заварне тісто для закусочних виробів, як описано в основному рецепті. Готове тісто перекласти в кондитерський мішечок з невеликої круглої

Еклери з банановим кремом

Для приготування заварного тіста довести до кипіння воду, додати вершкове масло і дочекатися, поки воно повністю розтане. Зняти каструлю з плити, в

Еклери зі збитими вершками і шоколадно-кавової глазур'ю

Воду довести до кипіння, додати шматочки вершкового масла і дочекатися, поки масло повністю розтане. Зняти каструлю з плити. Засипте борошно і швидко р

Еклери з кавовим кремом

Приготувати заварне тісто для десертних виробів, як описано в основному рецепті. Готове тісто перекласти в кондитерський мішечок з великої круглої мул

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої