Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Еклери зі збитими вершками і шоколадно-кавової глазур'ю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 100г
  • вода - 1 стакан
  • борошно - 150г
  • яйце - 4 шт.
  • біла шоколадна глазур - 350г
  • кавова есенція - 3-4 ст.л.
  • чорний шоколад - 1 плитка
  • збиті вершки - 400 мл.

Щоб приготувати Еклери зі збитими вершками і шоколадно-кавової глазур'ю необхідно:

Воду довести до кипіння, додати шматочки вершкового масла і дочекатися, поки масло повністю розтане. Зняти каструлю з плити. Засипте борошно і швидко розмішайте до утворення кулі з м'якого блискучого тесту. Залишити тісто на 15 хвилин. По одному додати яйця (розмішувати, після додавання кожного). Перекласти тісто в кондитерський мішок, видавити на змащене маслом деко смужки, довгою 4-6 см. Пекти при 200С близько 20 хвилин.

Білу блакить розтопити, додавши трохи води і кавову есенцію. У еклери зробити невеликий надріз і наповнити збитими сливами. Вмочити готові охолоджені еклери в розтоплений чорний шоколад, зверху прикрасити білою глазур'ю.


рецепти по кроках
7
6
8
9
Гужеро з начинкою Гужеро Еклери із заварним кремом Торт крокембуш
Ще рецепти розділу ...
Профітролі з печінковим мусом

Печінка ошпарюють окропом, промивають, нарізають шматочками, посипають сіллю і перцем і обсмажують до напівготовності. Додають сметану і варять 7 хвилин н

Еклери з кремом з авокадо

Авокадо очистити і розім'яти виделкою. Додати сіль, лимонний сік, чебрець. Збити масу в блендері до пишноти. Еклери розрізати навпіл. З корнетика з

Еклери з пікантною сирною начинкою

У каструльці закип'ятити воду, додати нарізане кубиками вершкове масло. Коли вода з маслом закипить, всипати борошно, постійно помішуючи. Як тільки

Профітролі з крабами і сиром

Розігрійте духовку до 200С і змастіть маслом два дека. Приготуйте тісто для профитролей: покладіть масло в каструльку з 300 мл води і закип'ятити.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої