|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рис (невеликий лущений) - 1.2 склянку
- пшоно - 1/2 склянки
- вода - 2 склянки
- сіль - 1/2 ч.л.
для соусу:
- цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
- рослинне масло - 1 ст.л.
- борошно - 3 ст.л.
- соєве молоко - 1.5 склянки
- сіль - 2.5 ч.л.
- чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- петрушка (подрібнена зелень, для прикраси) - 1 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Рисова запіканка з пшоном і цибулею необхідно:
Рис і пшоно добре промити, всипати в каструлю, залити водою, додати 1/2 ч. Ложки солі і дати постояти 20 хвилин. Потім закрити каструлю кришкою, довести на середньому вогні до кипіння і максимально збільшити на 2-3 хвилини вогонь. Потім зменшити полум'я і варити рис з пшоном ще 20 хвилин на слабкому вогні. Потім знову максимально збільшити вогонь на 10 секунд, зняти каструлю з вогню, прокласти під кришкою кухонний рушник і дати постояти 20 хвилин. Тим часом приготувати соус: очищену цибулю дрібно нарізати, висипати в сковороду з розігрітим маслом і, помішуючи, підсмажити на повільному вогні до коричневого кольору. Потім додати борошно і, постійно помішуючи, смажити ще 1-2 хвилини. Після цього влити соєве молоко, поступово довести суміш до кипіння, посолити, поперчити і зняти з вогню. Готовий рис перекласти в жароміцний посуд, залити соусом, поставити в добре нагріту духовку і запікати протягом 10 хвилин. Готову страву розрізати на шматочки, розкласти в порційні тарілки, прикрасити зеленню петрушки і подати в гарячому вигляді. |
