|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рис (невеликий лущений) - 2 стакан
- ячмінь - 2 ст.л.
- лотос (насіння) - 80г
- вода - 4 склянки
- чорнослив (без кісточок) - 100г
- гриби шиітаке (подрібнені варені) - 1 ст. л.
- соєва паста - 6 ст.л.
- саке - 1 ч.л. саке - Це японська рисова брага. Якщо зовсім точно, то продукт ферментації рису. Слово застосовується для оббивки ... "
- кедрові горішки - 2 ст.л.
- зелений лук (подрібнений) - 2-3 ст. л.
- сіль - 1 ч.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Рис з ячменем і чорносливом необхідно: Рис, ячмінь і насіння лотоса ретельно промити, висипати в каструлю з водою, злегка підсолити і дати постояти 20-30 хвилин. Після цього накрити каструлю кришкою і довести до кипіння на середньому вогні. Потім максимально збільшити вогонь, поварити крупи 2-3 хвилини, потім зменшити полум'я до слабкого і варити ще 20 хвилин. Після цього збільшити вогонь на 10 секунд до самого сильного і вимкнути. Під кришку каструлі покласти кухонний рушник і дати рису постояти 20 хвилин. Потім покласти в каструлю дрібно нарізаний чорнослив і гриби і, постійно помішуючи, варити на слабкому вогні протягом 4-5 хвилин. Готову страву посолити, заправити соєвою пастою і саке, перемішати, розкласти по піалку, посипати кедровими горішками і зеленою цибулею і відразу подати. |
