Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рис з ячменем і чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (невеликий лущений) - 2 стакан
  • ячмінь - 2 ст.л.
  • лотос (насіння) - 80г
  • вода - 4 склянки
  • чорнослив (без кісточок) - 100г
  • гриби шиітаке (подрібнені варені) - 1 ст. л.
  • соєва паста - 6 ст.л.
  • саке - 1 ч.л. саке - Це японська рисова брага. Якщо зовсім точно, то продукт ферментації рису. Слово застосовується для оббивки ... "
  • кедрові горішки - 2 ст.л.
  • зелений лук (подрібнений) - 2-3 ст. л.
  • сіль - 1 ч.л.

Щоб приготувати Рис з ячменем і чорносливом необхідно:

Рис, ячмінь і насіння лотоса ретельно промити, висипати в каструлю з водою, злегка підсолити і дати постояти 20-30 хвилин. Після цього накрити каструлю кришкою і довести до кипіння на середньому вогні. Потім максимально збільшити вогонь, поварити крупи 2-3 хвилини, потім зменшити полум'я до слабкого і варити ще 20 хвилин. Після цього збільшити вогонь на 10 секунд до самого сильного і вимкнути.

Під кришку каструлі покласти кухонний рушник і дати рису постояти 20 хвилин. Потім покласти в каструлю дрібно нарізаний чорнослив і гриби і, постійно помішуючи, варити на слабкому вогні протягом 4-5 хвилин. Готову страву посолити, заправити соєвою пастою і саке, перемішати, розкласти по піалках, посипати кедровими горішками і зеленою цибулею і відразу подати.


рецепти по кроках
4
3
6
6
Свинина теріякі Кані салат Рис для суші Японський омлет Тамаго-яки
Ще рецепти розділу ...
Рис із зеленню та ікрою (Сісо-но гохан)

Добре промитий рис зварити до готовності, але воду попередньо підсолити. Листя сісо дрібно нарізати, замочити на 2-3 хвилини в гарячій воді, відкину

«Булки» з макрелі (сабадзусі)

Очистити і розділити кожну рибу на 2 шматки, посолити, покласти в керамічний або скляний посуд, закрити кришкою, залишити на 4-5 годин. Видалити

Пряні сусі з тунцем

Наріжте тунця тонкими довгими смужками, з'єднайте з майонезом і togarashi. Лист норі укладіть на бамбуковій циновці (makisu), потім розкладіть готовий

Смажені коржики в цукрі

Покласти в каструлю мед і сіль, залити теплою водою, розмішати, додати яйце і розтерти в однорідну масу. Змішати 1.75 склянки борошна з содою і за ч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої