Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рис з горохом і кунжутом (Маме гохан)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 2 склянки
  • вода - 2.5 склянки
  • зелений горошок (свіжий) - 1 1/2 склянки
  • мирин - 2 ст.л.
  • кунжут (темний) - 1 1/2 ст.л.
  • сіль (велика) - 1 ч.л.

Щоб приготувати Рис з горохом і кунжутом (Маме гохан) необхідно:

Зелений горошок висипати в каструлю з киплячою солоною водою, проварити 1 хвилину і злити воду. Горошок швидко промити холодною водою і обсушити.

Ретельно промитий рис залити 2,5 склянки холодної води і дати постояти 20-30 хвилин. Потім в каструлю з рисом влити мирин і довести рис на середньому вогні до кипіння. Після цього всипати зелений горошок, закрити кришку, максимально збільшити вогонь на 1 хвилину, потім зменшити полум'я до дуже слабкого і варити рис ще 10-15 хвилин. Готову страву зняти з вогню і відставити на 10-15 хвилин, а потім швидко зняти кришку, щоб волога з неї не потрапила на рис. Потім змоченою в холодній воді дерев'яною лопаткою розкласти рис з горохом в порційні піалки, посипати страву сумішшю кунжуту і солі і відразу ж подати.


рецепти по кроках
4
2
4
7
Східний рис з імбиром і куркою Рис з прошутто і пармезаном Рис з куркою і кукурудзою Кеджері
Ще рецепти розділу ...
Рис з сосисками

Рис відварити в підсоленій воді і процідити. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити у вершковому маслі до золотистого відтінку, додати сосиски, нарізані скибками

Рис з ячменем і тертої лимонкою шкіркою

У киплячу воду засипати, перебраний рис. Ячмінь попередньо прогріти па сухій сковороді. Зернятка при цьому здуваються і набувають гарний золот

Рис з сушеними бобами (Mass ko Khichari)

[P] Боби промити, залити водою і залишити на ніч. [P] Рис промити в холодній воді «до прозорої води», перекласти в товстостінну каструлю, залити вод

Рис з родзинками і цукатами

Зварити розсипчастий рис. Сметану збити з цукром. Горіхи підсмажити. Ізюм залити окропом на 10 - 15 хвилин, потім воду злити, родзинки обсушити. Змішати з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої