Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Червоний рис


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 500г
  • боби адзукі - 40г
  • кунжут (чорні насіння) - 1 ст. л.
  • сіль - 1 ч. л.

Щоб приготувати Червоний рис необхідно:

Боби вимити, обсушити і варити у воді, не закриваючи кришки, 10 хвилин. Вийняти, обсушити, а рідина залишити. Кілька разів промити клейкий рис, добре обсушити, покласти в каструлю, налити в неї половину рідини, в якій варилися боби. Залишити мінімум на 4 години при кімнатній температурі (або на ніч у холодильнику).

Перед тим як варити рис, обсушити його і змішати з бобами. Рівномірно розкласти цю суміш на решітці парової каструлі, закрити кришкою і варити приблизно 15 хвилин. Потім додати 1/3 залишилася рідини, закрити каструлю і готувати, ще 2 рази доливаючи по 1/3 рідини. Всього варити на пару 40-45 хвилин.

Зняти каструлю з вогню, трохи почекати і відкрити кришку. Злегка перешкодити підфарбований рис і боби вологою дерев'яною лопаткою. Посипати сумішшю солі і кунжутного насіння. Ця страва подають із солодкими тушкованими грибами, зі смаженою рибою або куркою


рецепти по кроках
7
4
5
4
Кеджері Рис з куркою і кукурудзою Рис із зеленим горошком Східний рис з імбиром і куркою
Ще рецепти розділу ...
Холодний рис з варенням із червоної смородини

Рис ретельно промити, опустити в киплячу воду і один раз закип'ятити, відкинути на друшляк. Обполоснути холодною водою, дати стекти. Потім перекласти в до

Смажений рис з яйцем і беконом в воке

Відварити рис у киплячій воді до готовності, потім відкинути його на сито. У розігрітий вок покласти скибочки бекону і обсмажити до зарум'янювання з двох сто

Рис із зеленим горошком і сиром

Промийте рис в холодній воді, замочіть на 15 хв і дайте воді стекти. Наріжте панир (адигейський сир) на кубики по 2.5 см і обсмажте їх на середньому вогні

Гострий рис зі смородиною і мигдалем

Для пароварок з резервуаром: влийте кількість води, рекомендоване за інструкцією для варіння рису. Встановіть парову корзину. У чашу для варіння рису п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої