|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рис - 500г
- боби адзукі - 40г
- кунжут (чорні насіння) - 1 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Червоний рис необхідно:
Боби вимити, обсушити і варити у воді, не закриваючи кришки, 10 хвилин. Вийняти, обсушити, а рідина залишити. Кілька разів промити клейкий рис, добре обсушити, покласти в каструлю, налити в неї половину рідини, в якій варилися боби. Залишити мінімум на 4:00 при кімнатній температурі (або на ніч у холодильнику). Перед тим як варити рис, обсушити його і змішати з бобами. Рівномірно розкласти цю суміш на решітці парової каструлі, закрити кришкою і варити приблизно 15 хвилин. Потім додати 1/3 залишилася рідини, закрити каструлю і готувати, ще 2 рази доливаючи по 1/3 рідини. Всього варити на пару 40-45 хвилин. Зняти каструлю з вогню, трохи почекати і відкрити кришку. Злегка перешкодити підфарбований рис і боби вологою дерев'яною лопаткою. Посипати сумішшю солі і кунжутного насіння. Ця страва подають з солодкими тушкованими грибами, зі смаженою рибою або куркою |
