Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Червоний рис


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 500г
  • боби адзукі - 40г
  • кунжут (чорні насіння) - 1 ст. л.
  • сіль - 1 ч. л.

Щоб приготувати Червоний рис необхідно:

Боби вимити, обсушити і варити у воді, не закриваючи кришки, 10 хвилин. Вийняти, обсушити, а рідина залишити. Кілька разів промити клейкий рис, добре обсушити, покласти в каструлю, налити в неї половину рідини, в якій варилися боби. Залишити мінімум на 4:00 при кімнатній температурі (або на ніч у холодильнику).

Перед тим як варити рис, обсушити його і змішати з бобами. Рівномірно розкласти цю суміш на решітці парової каструлі, закрити кришкою і варити приблизно 15 хвилин. Потім додати 1/3 залишилася рідини, закрити каструлю і готувати, ще 2 рази доливаючи по 1/3 рідини. Всього варити на пару 40-45 хвилин.

Зняти каструлю з вогню, трохи почекати і відкрити кришку. Злегка перешкодити підфарбований рис і боби вологою дерев'яною лопаткою. Посипати сумішшю солі і кунжутного насіння. Ця страва подають з солодкими тушкованими грибами, зі смаженою рибою або куркою


рецепти по кроках
4
6
3
6
Свинина теріякі Японський омлет Тамаго-яки Кані салат Рис для суші
Ще рецепти розділу ...
Місосуп з мідіями

Покладіть мідії в миску з водою і добре промийте їх, щоб очистити від прилиплих піщинок. Наріжте цибулю-батун тонкими кільцями. Налийте в каструлю бул

Маки-сусі огірком, авокадо і крабовим м'ясом

Лист норі розділити на 2 половини. Викласти на одну половину норі тонкий шар теплого рису, накрити другою половиною норі і намазати гірчицею (або вас

Локшина з курячими грудками і грибами

Курячі грудки вимити, обсушити, порізати на невеликі шматочки і обваляти в крохмалі. Лук очистити і нарізати тонкими півкільцями, гриби вимити і пір

Зацукрований солодка картопля

Вимити і очистити картоплю. Розрізати кожну картоплину навпіл і потім нарізати скибочками навскоси. Замочити їх у холодній воді на 10 хвилин і хоро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої