Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сардини з рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сардини (без луски або заморожені) - 8 шт.
  • звичайна борошно (для панірування)
  • рослинне масло (для смаження) - 1 ст.л.
  • солодкий перець (зелений, насіння видалити і тонко нарізати) - 2 шт.
  • солодкий перець (червоний, насіння видалити і тонко нарізати) - 2 шт.
  • рис (свіжозварений) - 7 склянок
  • сіль за смаком
для маринаду:
  • соєвий соус - 15 мл
  • саке або сухе біле вино - 7.5 мл
  • Імбирний корінь (сік вичавлений) - 1 ч.л.
для соусу:
  • саке або сухе біле вино - 30 мл
  • мирин -30 мл
  • соєвий соус - 30 мл
  • цукор - 15 мл.

Щоб приготувати Сардини з рисом необхідно:

Відріжте у одній сардини голову і покладіть рибу на обробну дошку. Розріжте черевце риби і вийміть нутрощі. Помістіть обидва ваших великих пальця посередині риби і рухайте один в бік голови інший в сторону хвоста щоб розкрити тушку. Ображати хребет поруч з хвостом потім акуратно відокремте його разом з більшою частиною дрібних кісточок. Всі кістки викиньте. Повторіть цю операцію з рештою сардинами.

Змішайте інгредієнти для маринаду в великому блюді умочіть в отриманий маринад сардини і залиште їх маринуватися на 20 хвилин.

Для соусу доведіть саке або вино і мирин до кипіння додайте соєвий соус і цукор і варіть на повільному вогні 3 хвилини.

Дістаньте сардини з маринаду і посипте борошном. 5. Розігрійте в сковороді олію. Обсмажте 1 хвилину зелений і червоний перець до м'якості посипте сіллю і відкладіть. Обсмажте в тій же сковороді сардини до золотистого кольору з обох сторін один раз перевернувши.

Звільніть сковороду від масла і влийте туди соус. Покладіть в сковороду сардини і перець варіть 1 хвилину і потім зніміть сковороду з вогню.

Розкладіть рис в чотири миски. Поверх кожної порції покладіть дві сардини. Розділіть соус і перець на рівні частини і додайте в миски відразу подавайте на стіл.


рецепти по кроках
4
5
7
4
Східний рис з імбиром і куркою Рис із зеленим горошком Кеджері Рис з куркою і кукурудзою
Ще рецепти розділу ...
Рис-чилі по-техаський

Обсмажте фарш у великій сковороді до коричневого кольору. Злийте зайвий жир. Додайте рис, бульйон, воду, нарізану цибулю, зелений перець, червоний мелений

Рис з морквою і кокосовим горіхом

Промийте рис, вимочіть і обсушіть. Нагрійте топлене або рослинне масло в толстодонной каструлі на середньому вогні. Не доводячи до появи диму, кинь

Рис з печінкою і мандаринами

Відварити рис. Горошок згасити і змішати з рисом, додати 3 ст. л. соєвого соусу і поставити в тепле місце. Печінка очистити від плівок, вимити, обсушити

Рисовий пиріг з лимоном

[P] Молоко довести до кипіння, всипати рис і варити 30 хвилин, періодично помішуючи. Дати охолонути. [P] Дно рознімної форми діаметром 28 см змастити жир

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої