Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сардини з рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сардини (без луски або заморожені) - 8 шт.
  • звичайна борошно (для панірування)
  • рослинне масло (для смаження) - 1 ст.л.
  • солодкий перець (зелений, насіння видалити і тонко нарізати) - 2 шт.
  • солодкий перець (червоний, насіння видалити і тонко нарізати) - 2 шт.
  • рис (свіжозварений) - 7 склянок
  • сіль за смаком
для маринаду:
  • соєвий соус - 15 мл
  • саке або сухе біле вино - 7.5 мл
  • Імбирний корінь (сік вичавлений) - 1 ч.л.
для соусу:
  • саке або сухе біле вино - 30 мл
  • мирин -30 мл
  • соєвий соус - 30 мл
  • цукор - 15 мл.

Щоб приготувати Сардини з рисом необхідно:

Відріжте у одній сардини голову і покладіть рибу на обробну дошку. Розріжте черевце риби і вийміть нутрощі. Помістіть обидва ваших великих пальця посередині риби і рухайте один в сторону голови інший в сторону хвоста щоб розкрити тушку. Ображати хребет поруч з хвостом потім акуратно відокремте його разом з більшою частиною дрібних кісточок. Всі кістки викиньте. Повторіть цю операцію з рештою сардинами.

Змішайте інгредієнти для маринаду в великому блюді умочіть в отриманий маринад сардини і залиште їх маринуватися на 20 хвилин.

Для соусу доведіть саке або вино і мирин до кипіння додайте соєвий соус і цукор і варіть на повільному вогні 3 хвилини.

Дістаньте сардини з маринаду і посипте борошном. 5. Розігрійте в сковороді рослинне масло. Обсмажте 1 хвилину зелений і червоний перець до м'якості посипте сіллю і відкладіть. Обсмажте в тій же сковороді сардини до золотистого кольору з обох сторін один раз перевернувши.

Звільніть сковороду від масла і влийте туди соус. Покладіть в сковороду сардини і перець варіть 1 хвилину і потім зніміть сковороду з вогню.

Розкладіть рис в чотири миски. Поверх кожної порції покладіть дві сардини. Розділіть соус і перець на рівні частини і додайте в миски відразу подавайте на стіл.


рецепти по кроках
6
4
3
6
Японський омлет Тамаго-яки Свинина теріякі Кані салат Рис для суші
Ще рецепти розділу ...
Тунець теріякі хібачі

Приготувати соус з перерахований в рецепті інгредієнтів і залити їм шматки тунця. Маринувати близько 30 хвилин при кімнатній температурі. Розігріти Хібачі

Рис з нірой і яйцем (нірагаю)

Рис добре промити, висипати у велику каструлю, залити водою і довести на сильному вогні до кипіння, не закриваючи кришкою. Потім зменшити вогонь і варить

Маринований імбир

[P] Щоб приготувати маринований імбир, візьміть корінь на 250г. Вимийте його, очистіть від шкірки і варіть в киплячій воді близько 1 хвилини. Варену ИМБ

Курячі фрикадельки з ріпою

Для прикраси - шкірка від половинки лимона Замочити гриб в теплій воді з дрібкою цукру на 15-20 хв. Промити холодною, очистити, віджати зайву жид

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої