|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- гарбуз - 3кг
- вершкове масло - 1/3 склянки
- коричневий цукор - 2 ст.л.
- перець чилі (мелений) - 1 ст.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- кориця (мелена) - 1/3 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
- солодкий перець (різного кольору) - 4 шт.
- цибуля ріпчаста (червоний) - 2 шт.
- печериці - 2 шт.
- сіль - 1 ч.л.
- помідори (нарізані шматочками) - 2 склянки
- оливкова олія - за смаком
- бальзамічний оцет - за смаком. бальзамічний оцет - Це різновид виноградного оцту. Буває натуральний і синтетичний. Натуральний виготовляє ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Рагу з гарбуза в гарбузі необхідно:
Відріжте верхівку у гарбуза. Ложкою видаліть насіння. Вийміть м'якоть, залишивши більшу її частину на стінках гарбуза. Помістіть гарбуз і зрізану верхівку в каструлю, наполовину наповнену водою. Увібравши цю воду під час готування, ваша гарбуз буде виглядати красунею, її шкірка не пересохне і не потріскається. Тепер розігрійте барбекю-котел, виставте каструлю на решітку, посуньте готові вугілля в сторону від каструлі, щоб вона грілася не так на прямому спеку протягом 30-45 хвилин. Пам'ятайте, чим довше буде готуватися ваша гарбуз, тим смачніше вона вийде. Наріжте овочі: перці квадратиками, цибулю - клинцем, гарбуз і помідори - кубиками. Налийте в миску з овочами рослинне масло і бальзамічний оцет. Викладіть овочі в вок або на сковороду і обсмажте. Додайте гриби і продовжуйте смажити до напівготовності. Мелений перець чилі, цукор, порошок кориці висипте в розтоплене вершкове масло і гарненько перемішайте. Зніміть каструлю з вугілля, вийміть гарбуз і отриманою масою натріть її всередині. Щоб не обпектися, використовуйте кисть, якою зазвичай змащуєте маринадом барбекю. Вам гарантований приголомшливий аромат! Посоліть і поперчіть овочі і столовою ложкою обережно перекладіть їх всередину гарбуза. Накрийте її маківкою і виставите хвилин на десять на решітку барбекю-котла, нехай овочі тужать. А смужки від розпеченої решітки - відмінна прикраса для гарбуза. Ваше страва готова. Розкладайте овочі, прихопивши шматочки від стінок гарбуза, по тарілках. |
