Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морква маринована


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морква - 500г
  • вода - 125 мл
  • оцет 3% -ний - 125 мл
  • вино біле сухе - 125мл
  • цукор - 1/2 ч. л.
  • сіль - 1/2 ч. л.
  • зелень петрушки, чабру або кропу - по 1 гілочці чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • часник - 0.5-1 зубчик
  • перець мелений червоний - щіпка
  • олія оливкова (або будь-яку рослинну рафіновану) - 4 ст. л.
  • гірчиця готова - 1 десертна ложка гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "

Щоб приготувати Морква маринована необхідно:

Молоду моркву очищають і нарізають часточками товщиною не більше 2 см. Готують маринад: воду, оцет, вино і рослинна олія змішують в каструлі, додають сіль, цукор, петрушку, кріп, лавровий лист, роздавлений часник, перець і ставлять на сильний вогонь.

Після того як маринад закипить, в нього закладають моркву і залишають до тих пір поки вона не звариться, але при цьому стежать, щоб морква не стала зовсім м'якою.

Потім морква виймають, маринад проціджують, розмішують в ньому гірчицю і знову заливають ним моркву (на 2-3 дні). До столу подають у холодному вигляді.


рецепти по кроках
4
5
8
4
Печені каштани Картопляна запіканка з сиром Мюнстер Півень у вині (coq au vin) М'ясо по-валлійська
Ще рецепти розділу ...
Суп із зеленого горошку "Saint-Germain"

Зелений горошок (4/5 норми), дрібно нарізаний салат і цибулю, зелень кервеля (або кропу), цукор, сіль і перець заливають бульйоном і ставлять на вогонь. Посл

Соус ліонський

Розтопити в сотейнику вершкове масло обсмажувати в ньому дрібно нарізану цибулю приблизно 10 хвилин, додати вино, тримати на несильному вогні до тих пір, по

Суп Minestra

Квасолю замочити на ніч. Моркву і картоплю порізати дрібними кубиками, помідори - часточками. З'єднати овочі з горошком, подрібненим селера, полож

Суп картопляний по-Версальського

Коріння, нарізані кубиками, і дрібно нарізану цибулю спасерувати з жиром. Рис промити і занурити в окріп на 3 - 5 хв (пшоно на 2 - 3 хв), а зат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої