Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солодка баранина з каштанами і родзинками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 800г
  • оливкова олія - 200г
  • каштани - 400г
  • родзинки - 1 жменя
  • турецький горох - 1 жменя
  • цукор - 400г
  • чорний перець (мелений) - 1 пучку чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • кориця - 1 пучку кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • бутони троянди (мелені сушені) - 1 пучку
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Солодка баранина з каштанами і родзинками необхідно:

Нарізати м'ясо шматочками однакової величини, натерти сіллю, корицею, бутонами троянди і обсмажити в оливковій олії. Коли м'ясо покриється рум'яною скоринкою, додати каштани і горох, замочені напередодні. Залити водою, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати на слабкому вогні 1,5 ч. У середині тушкування покласти цукор, родзинки і чорний перець. Коли м'ясо буде готове, а рідина майже випарується, зняти з вогню. Можна подавати гарячим або холодним. У холодильнику цю страву можна зберігати близько 10 днів.


рецепти по кроках
7
8
6
7
Інжир, фарширований бараниною з цибулею Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Баранина з солодкими перцями і приправами Елегантні скибочки з сідла баранчика
Ще рецепти розділу ...
Баранина по-марокканські з медом і чорносливом

Ця страва прийнято подавати на Рош Хашана у марокканських євреїв, так як на це свято належить їсти солодкі страви в очікуванні солодкого нового року.

Бараняча лопатка запечена в журавлинному-медовому соусі з айвою і прянощами

М'ясо розморозити, помити, трохи обсушити, натерти сіллю і перцем. Цибулю і кінзу порубати крупно, айву порізати на 8 частин, прибравши серединку. У великій

Ягнятина з часником і сиром

На поверхні м'яса через кожні 5 см зробити надрізи і вставити в кожен з них скибочку часнику. Змастивши дно дека оливковою олією, покласти в нього

Баранина з червоною смородиною

У сотейнику змішати желе зі смородини, вино, мед і крохмаль. Приправивши сіллю і перцем, ретельно розмішати. Нагрівати, не доводячи до кипіння, поки соус

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої