Ця страва прийнято подавати на Рош Хашана у марокканських євреїв, так як на це свято належить їсти солодкі страви в очікуванні солодкого нового року.
|
М'ясо розморозити, помити, трохи обсушити, натерти сіллю і перцем. Цибулю і кінзу порубати крупно, айву порізати на 8 частин, прибравши серединку. У великій
|
На поверхні м'яса через кожні 5 см зробити надрізи і вставити в кожен з них скибочку часнику. Змастивши дно дека оливковою олією, покласти в нього
|
У сотейнику змішати желе зі смородини, вино, мед і крохмаль. Приправивши сіллю і перцем, ретельно розмішати. Нагрівати, не доводячи до кипіння, поки соус
|