Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солодка баранина з каштанами та родзинками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 800г
  • оливкова олія - 200г
  • каштани - 400г
  • родзинки - 1 жменя
  • турецький горох - 1 жменя
  • цукор - 400г
  • чорний перець (мелений) - 1 пучку чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • кориця - 1 пучку кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • бутони троянди (мелені сушені) - 1 пучку
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Солодка баранина з каштанами і родзинками необхідно:

Нарізати м'ясо шматочками однакової величини, натерти сіллю, корицею, бутонами троянди і обсмажити в оливковій олії. Коли м'ясо покриється рум'яною скоринкою, додати каштани і горох, замочені напередодні. Залити водою, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати на слабкому вогні 1,5 ч. У середині тушкування покласти цукор, родзинки і чорний перець. Коли м'ясо буде готове, а рідина майже впоратися, зняти з вогню. Можна подавати гарячим або холодним. У холодильнику це блюдо можна зберігати близько 10 днів.


рецепти по кроках
6
5
9
5
Рулет з підчеревина з курагою і часником Яблучне повидло Тортеллини з м'ясною начинкою в томатному соусі Тажин з кус-кусом з куркою
Ще рецепти розділу ...
Кабама

Розрубати м'ясо на 5-6 шматків, посолити, поперчити, посипати шафраном. Нагріти в каструлі 100 г рослинної олії і обсмажити в ньому шматки м'яса і дрібно

Турт

Нарізати м'ясо шматочками, посолити, поперчити, залити склянкою води і тушкувати до готовності. Потім дрібно порубати його, додати нарізані шматочками сир

Рибні котлети

Замочити хліб у невеликій кількості теплої води. Дрібно нарізати цибулю. Потовкти разом часник і дрібно нарізані зелень петрушки і селери. Подрібни

Тімбаль з мізками

Приготувати тісто, змішавши борошно з розм'якшеним топленим маслом, сіллю і водою. Розкачати його в пласт товщиною від 5 до 10 мм, укласти в змащену маслом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої