Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з яловичини з каштанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • каштани (їстівні) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • яловичина (вирізка) - 750г
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • м'ясний бульйон - 1 л
  • сіль - 1 ч. л.
  • білий перець (мелений) - за смаком. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Печеня з яловичини з каштанами необхідно:

Каштани з кінця надрежем навхрест і поваримо у воді, поки шкаралупа НЕ розкриється. Очистимо їх і нарізаємо кубиками. Лук очистимо й наріжемо кубиками. М'ясо вимиємо, осушимо й наріжемо кубиками приблизно по 3 см.

У каструлі розтопити масло і посмажимо на ньому лук до прозорості. Додамо м'ясо і при систематичному помішуванні гарненько підрум'янимо з усіх боків. М'ясний бульйон нагріємо, виллємо в м'ясо і додамо сіль і перець. М'ясо поваримо під кришкою на повільному вогні 1 -1 1/2 години.

Приблизно за 20 хвилин до кінця варіння покладемо в м'ясо каштани й варимо далі, стежачи при цьому, щоб каштани не зварилися.


рецепти по кроках
6
5
4
4
М'ясо з картоплею (у горщиках) Печеня з курки з опеньками (у горщиках) Стручкова квасоля з м'ясом Тушкована з овочами курка
Ще рецепти розділу ...
Печеня з кролика (III)

Кроликів обробити, посолити-поперчити, обсмажити. Влити вино, поставити в духовку при 200 гр., Додати трави і тушкувати 45 хвилин. В кінці додати брус

Печеня соєва по-домашньому

Відварені соєві відбивні нарізати, обсмажити з дрібно нарізаною пасерованою цибулею і спеціями. У глиняний горщик покласти підготовлене соєве м'ясо

Печеня зі свинини з яблуками і картоплею

[P] Покладіть свинячу шийку в глибоке блюдо для запікання і додайте туди 2 ст. л. гарячої води. Навколо розкладіть очищену картоплю. Якщо картопля кр

Піката (печеня) з майораном

Взяти вирізку яловичини, нарізати. Порізати цибулю, томати і картоплю на маленькі шматочки. Картопля обсмажити в олії. Окремо засмажити ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої