Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тушкована яловичина з каштанами та чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 1кг
  • каштани - 500г
  • чорнослив - 200г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • вершкове масло - 50г.

Щоб приготувати Тушкована яловичина з каштанами і чорносливом необхідно:

Яловичину вимити, нарізати кубиками 4х4 сантиметри викласти в каструльку, додати трохи водички і поставити тушкуватися на маленький вогонь (30 хв).

Цибулю порізати півкільцями, і трохи обсмажити до золотистого кольору. У каштанів (у шкаралупі) відрізати остренький кінчик, що б було видно зерно і закинути на 10 хвилин у киплячу воду. Потім злити і дати охолонути. Після того як каштани охололи очистити від шкаралупи.

Чорнослив - якщо дуже сухий, то залити холодною водою на 10 хвилин. На сковорідці розігріти вершкове масло викласти чорнослив і каштани, обсмажити протягом 10 хвилин.

До м'яса через 30 хвилин додати обсмажену цибулю, чорнослив з каштанами. Тушкувати ще на маленькому вогні протягом 60 хвилин (до готовності м'яса).

Подавати з відвареним рисом. Викладати на блюдо спочатку рис, а зверху викладати м'ясо.


рецепти по кроках
6
8
5
4
Бефстроганов М'ясо у фользі з овочами Яловичина з картоплею в пиві Яловичина з морквою і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Мова молодого теляти

Відварити мова в підсоленій воді 2 години, і, відразу остудивши його під струменем холодної води, зняти з нього шкіру і зачистити. З очищеної картоплі Фігурне

Яловичина з рокфором

Розкришіть сир і міксером збийте з маслом. Накрийте кришкою і поставте на холод. М'ясо перев'яжіть міцною ниткою і посмажте в оливковій олії. Помісти

Баклажани з овочами і яловичиною в горщиках

[P] Яловичину нарізати кубиками й обсмажити разом з так само нарізаними кубиками морквою і цибулею. Окремо обсмажити нарізаний скибочками солодкий болгарс

Бастурма

Філе нарізати кубиками по 25-30г, додати рубаний лук, сіль, чорний перець, білий винний оцет, лавровий лист, запашний перець, перемішати і маринова

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої