Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пироги з грибами і каштанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • шиітаке або печериці (порізаних навпіл) - 150г
  • цибуля шалот (дрібно порізаний) - 2 шт.
  • часник (роздавлений) - 1 зубчик
  • шавлія (дрібно порізаний) - 1 ст.л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • каштани (порізані і відварені) - 125г
  • крохмаль - 1 ч.л.
  • пиво Гіннес - 4 ст.л.
  • світлий соєвий соус - 1 ст.л.
  • листкове тісто (готове) - 175г
  • молоко (небагато, для змащування).

Щоб приготувати Пироги з грибами і каштанами необхідно:

Розігріти духовку до 190С. Підігріти масло в сковороді і обсмажити гриби протягом 4-5 хвилин, поки не з'явиться коричнева скоринка. Додати дрібно порізаний шалот і часник і готувати ще 2-3 хвилини, поки шалот не стане м'яким. Додати свіжий шавлія і порізані каштани.

Змішати крохмаль з Гінесом і додати в каструлю з соєвим соусом і 200 мл води. Змішати і довести до кипіння. Готувати 2-3 хвилини, потім приправити і зняти з вогню.

Розкачати три чверті тесту на поверхні, посипаною борошном. Вирізати 4 диска по 15 см. Прокласти тестом 4 чашки або форму для кексів з 12 поглибленнями. Розкачати залишок тіста і за допомогою формочки для тіста вирізати 4 х 7.5 см кружечка. Це будуть гуртки.

Розділити грибну суміш по формах з тіста. Накрити зверху кришечкою. Змастити молоком і запікати 20-25 хвилин, поки тісто не буде пропечене і не з'явиться рум'яна кірочка. Дати охолонути на решітці пару хвилин, потім дістати з форми.


рецепти по кроках
4
6
9
7
Тосканський пиріг з кокосовою скоринкою Чорничний пиріг зі сметаною Пісочний пиріг із заварним кремом і мигдальними пластівцями Лимонний пиріг з сирного тесту
Ще рецепти розділу ...
Бісквіт з ревенем або ягодами

[P] Форму для бісквіта змастити жиром і вистилати пергаментним папером. Підготовлений ревінь нарізати дрібними шматочками, змішати з розтопленим маслом,

Пісочний пиріг з чорною смородиною

Масло порізати кубиками і додати до борошна разом з жовтком і сметаною. Замісити еластичне тісто, додаючи борошно, поки не перестане липнути до рук.

Пиріг з грушами і цукатами

Груші очистити від шкірки і розрізати на четвертинки. Видалити насіння, а м'якоть настругати тонкою соломкою. Яйця змішати з цукром, молоком і вершками.

Пиріг вишневий швидкий

Масло розтерти з цукром, додати по одному яйця і збивати до тих пір, поки суміш не стане легкою і повітряної, після чого додати екстракт з мі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої