Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка з каштанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт. (2 кг)
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • болгарський перець (червоний, дрібно нарізаний) - 1 ст.л.
  • сіль, перець, гвоздика (мелена) - за смаком гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • курячий бульйон - 1/2 склянки
для начинки:
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (натертий) - 1/2 склянки
  • гвоздика (мелена) - 1 ч.л. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • каштани (очищені) - 1/2 склянки
  • сардельки (нарізані) - 1/2 склянки
  • гриби - 1/2 склянки
  • гречка - 1/2 склянки
  • сіль, перець - за смаком
  • бульйон курячий - 1 стакан.

Щоб приготувати Курка з каштанами необхідно:

Для начинки каштани ошпарити окропом, зняти шкірку. У каструлю налити масло оливкове, посмажити цибулю, додати гвоздику, каштани, гриби (дрібно нарізані), посмажити злегка. Додати сардельки, гречку, бульйон, сіль, перець. І довести до готовності.

Оливкова олія, болгарський перець, сіль, перець, гвоздику, бульйон змішати і цією сумішшю курку гарненько облити і зверху і всередині. Заповнити начинкою, яку ми приготували вище, зав'язати ніжки курочки. Покласти на деко і залишки начинки викласти по краях. Налити трохи бульйону. І прибрати в духовку на 1 годину. Довести до готовності.

Подавати курку можна з соусом із броколі: На сковороду налити трохи олії, додати волоський горіх, каштани, брокколі, зварена квасоля, помідори, сіль, перець і трохи бульйону. І все це тушкується.


рецепти по кроках
7
6
4
6
Галантин з курки печений Курка з часником Курка, запечена із зеленню Курка, фарширована грибами
Ще рецепти розділу ...
Курка, фарширована печінкою і гречкою

Цілу курку розрізати вздовж по черевця, акуратно вирізати скелет, залишаючи недоторканими крильця і ніжки. Сколоти розріз зубочистками, залишаючи неболь

Курка - «як її готують у нас»

[P] Розмочіть черствий хліб у невеликій кількості молока. Трохи відіжміть його і перемішайте з курячою печінкою. Покладіть все в глибокий посуд, додай

Курка, фарширована манною крупою, цибулею і зеленню

Курку покласти грудкою вниз і гострим ножем надрізати шкіру уздовж хребта. Відокремити шкіру разом з м'ясом, крилами, ногами, посолити і залишити на 1 годину.

Тутирган тавик - фарширована курка

Взяти молоду курку (жирної або середньої вгодованості). При обробці свежезабітой птиці пір'ячко слід висмикувати обережно (щоб не пошкодити шкіру

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої